凉了也不硬,全家胃口好

原标题:馒头饺子吃腻了,试试美味家常油饼的做法,换个花样,全家胃口好

原标题:家常葱油饼那样做最好吃,精通那二个门槛,松软多层,凉了也不硬

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前几日分享大家常见葱油饼的做法,不用开水烫面,做出绵软筋道层次多,二十九分钟就能消除全家的早饭。葱花饼有好各种做法,好多对象做的又硬还不起层,其实精通上边三个诀窍,一定会成功,上面是事无巨细制作步骤,喜欢的仇敌快速一起读书吧~

预备食材

【葱油饼】

中筋面粉300克,盐3克,

食材:普通面粉300克,50~60度温开水200毫升,盐适量,葱2根,植物油适量

白开水100克,凉水80克,植物油适量

成立步骤

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① 、准备好全体食材,那么些葱油饼做法相比较不难,面粉放盆里,出席1勺盐。

制程

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步骤 1

二 、将温开水倒入,边倒边用筷子搅拌成面絮,面粉的吸水不相同,觉得软硬适合就行。

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盆里放入面粉,参与盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉参与80克凉水,搅拌成面絮。………………………………………………………

叁 、和成软硬适度的面团,盆底刷上油,再将面团表面也刷上油,那样面不会粘。

步骤 2

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肆 、将面团上包上保鲜膜,饧半个钟头,剩下这几个时间做葱油酥。

将面揉成光滑的面团,借使沾手,饧2分钟再揉,这样就不会触发了,揉好后表面刷上植物油,盖上保鲜膜饧一个钟头为顶级。

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伍 、小碗里放入2勺白面,参与少许盐,花椒面,倒入4勺热油,放入葱花搅拌匀即可。

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面饧好,面板上抹适量油,防止粘,把面团取出,拉拽成长条,再切成5~几个小剂子。

六 、饧好的面团取出,放面板上,不用揉面,搓成长条,切成大小均匀的剂子。

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柒 、将面剂子用手辗压成3~4毫米厚度的饼皮,也能够用擀面杖擀开,放上葱油酥。

把小剂子擀成1毫米左右的纺锤形面片,刷上少许油,上面再撒点面粉。

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步骤 5

八 、将面饼的百分之十六处留出三个切口,不要抹葱油酥。

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将面片折叠成扇面状。

九 、用刀从着力切开三个口,沿着切开的一面从外往里卷成锥形,最后把边缘捏紧,幸免葱油流出来。

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⑩ 、卷好的饼胚压扁,擀成2~3毫米左右的圆饼,

撑长,1只从外往里卷。

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1壹 、电饼铛抹上油,加热,放入饼胚,烙2分钟,揭示盖子,饼上边涂上油,饼烙的时候不会干。

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卷好后,把三头压在胚子上面,那样饼胚就抓实了。

1贰 、将油饼翻面,盖上盖子继续烙1分钟,盖盖子能使饼尤其软和。

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1叁 、葱油饼烙至两面微黄即可,喜欢吃核心的,再烙一会。

整个饼胚做完,盖上保鲜膜松弛10分钟。

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步骤 9

1④ 、烙好的整张饼柔嫩,层次多,放凉也不会硬。

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将松弛好的饼胚轻轻压开,那时面包车型地铁延展性比较好,擀开即可。

1⑤ 、把持有葱油饼按同样的步调烙完,配上稀粥太好吃了,喜欢吃的也尝试吧。

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小贴士:

电饼铛预热好,用硅胶刷在锅底刷适量油,饼胚缠在擀面杖上,放入锅内,盖上盖子烙2分钟。

一 、按比例和的面绵软,烙出的饼才好吃不硬。

步骤 11

② 、烙饼的时候势必别忘了再饼的表面刷油,那样做饼不会焦,层次多。回去微博,查看更加多

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主编:

揭破锅盖,饼胚鼓起。

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翻面再烙1分钟。

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烙的时候,用筷子反复夹饼,指标是饼的层次多,更软软。

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饼烙至两面微黄,那时候就熟了,盛出接着烙下一张。

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油饼全体烙完,趁热吃最好。

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吃的时候,层次多而且尤其柔韧,咬一口满嘴香。

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