教你红枣馒头的新做法,馒头更香更柔韧

原标题:教您红枣馒头的新做法,香甜软乎乎,越嚼越香,吃一遍还想吃第二次

原题目:面点师傅:蒸馒头别只会用酵母!多加一点它,馒头更香更柔曼

馒头软乎乎可口,充满麦香和发酵香味,是累累人都爱吃的一种美味,它的做法也有众各种,今天作者给大家大快朵颐一种做法超容易,松软香甜又美味的红枣馒头的做法,把做红枣发面饼的一部分小窍门分享给大家。

说到馒头,我们应该都不生疏吧?馒头是大家平日生活中最常吃到的食品,很几个人都会选取馒头作为早餐,尽管馒头不比包子,没有拉长的馅料,可是馒头吃起来香甜柔软,所以众两人都欣赏吃馒头,馒头的做法也格外不难,自个儿在家就能做,不过想要蒸出香甜柔曼的馒头,发酵这一步就很重大,面点师傅告诉你:蒸馒头别只会用酵母!多加一点它,馒头更香更柔韧。

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哈喽我们好,今日给大家享受一个红枣馒头的做法,香甜柔韧做法简单,喜欢的话你也足以试一下。

蒸包子在此之前,面团发酵这一步是出色主要的,相信大家多半都是用酵母粉发酵,不过那样蒸出来的包子仍旧不软软,面点师傅告诉本人,面团发面时,多加一点清酒,蒸出来的包子就会尤其柔软,那么上边就把面点师傅蒸包子的情势分享给大家。

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在120毫升的温水里加入50克的红糖搅拌至完全消融,盆中倒入250克面粉参与3克的酵母,用化好的红糖水先把酵母化开,搅拌至面絮状后揉成光滑面团,面团揉光之后盖上保鲜膜饧发至两倍大,接下去准备一把红枣去掉枣核然后切成小丁装入碗中备用。

未雨绸缪食材:中筋面粉500克、利口酒100克、纯净水100克、白糖20克

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创设进程:

案板上撒上干面粉把饧好的面团倒上来,然后把切好的红枣倒进去揉搓均匀排除里面的氛围,排好气后搓成长条切成大大小小均匀的面剂,取一个面剂用手把它揉圆使面起劲,那样做出的包子才有嚼劲。

第一准备一个绝望的铁盆,将面粉全部翻腾盆中,再准备一个小杯子,倒入白糖,参预适量的温水,搅拌均匀将其化开,冷却后再把白糖水倒入面粉中,接着再倒入洋酒和水,边倒入边搅拌,最好分四次倒入,将其搅拌成絮状。

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在蒸篦刷一层油放上揉好的包子,盖上盖子再饧20分钟,因为其中加了红枣所以要多饧一会,20分钟之后开大火烧开,烧开之后转中火蒸15分钟,时间到关火再焖5秒钟就足以出锅了,那样大家的红枣馒头就办好了,香甜软塌塌多吃红枣有助于美容养颜,补益气血相当适合现在吃哦,喜欢的就很快收藏起来吧。

搅拌成絮状后,起先揉面,要间接不停的揉,直到将其揉成光滑的面团即可,然后把揉好的面团用保鲜膜包好,常温发酵30分钟,当面团发酵到原来的2倍大,就证实面团发酵好了。

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在砧板上撒上一层干面粉,把发酵好的面团放在案板上,继续揉搓几分钟,盖上布再一次发酵10分钟,发酵好后把面团揉成长条,将其切成大小约等于的面剂子,再把那一个面剂子揉成馒头胚子即可。

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把揉好的包子胚子挨个放在笼屉中,继续醒发10分钟,然后往锅里投入足量的清水,大火蒸15分钟,时间到后关火,那时不要急着开盖,让馒头再锅里持续焖5分钟再开盖,那样能预防馒头塌陷。

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那边表达某些,插足白糖水能够使蒸出来的馒头更白更香甜,不过白糖不能放太多,因为利口酒中就有很高的含糖量,还有永不用超市里卖的瓶装白酒,这么些利口酒都是透过消毒处理的,那种白酒很难发酵成功,最好是去菜市场买桶装的鸡尾酒,那样红酒的意味越发香浓,发酵成功率更高。

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纪事,蒸馒头别只会用酵母!多加一点它,馒头更香更松软,大家学会了啊?回来腾讯网,查看越来越多

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