新普京娱乐论洋气我什么人也要强,竟秒变法式人气小吃

原标题:三步搞定法式“煎饼果子”,论洋气我什么人也不服!

本人想象中的法式早餐是如此的:

简易版香蕉可丽饼,法式煎饼果子来一套_腾讯摄像

淡雅、得体、丰裕,BGM最好是钢琴曲,

​前二日看资讯说海外友人街头做鸡蛋饼爆红,

方圆的人都在小声交谈,频频微笑,

看来我大中华的饮食文化又让不少的老外折服了

突发性还会有刀叉碰撞的声息。

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实质上细细想来海外也不是向来不鸡蛋饼,

但现实其实是…

只是形象和气味上会大有分别,

从没刀,没有叉,也绝非音乐,

固然如此饮食文化南辕北辙,

越来越多的法兰西共和国人会走路匆匆赶着车,

但在摊鸡蛋饼那件业务上也算是有了些共鸣。

手上捧着法式“煎饼果子”,叫“可丽饼”。

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传闻可丽饼起点于法兰西的一个海盗城市,

报告我那一个大实话的是:La
Crêperie

当场岛上闹饔飧不继,

那附近的路牌可能都换过名字,

地方的百姓便将收藏的面粉烤成薄饼以度过风险。

但店门口的标志性灯塔严守原地,

后来食品逐步改为本土主食,逐渐传遍世界。

屹立在桃江路上上下下11年。

法兰西人还专门将四月2号定为可丽饼日。

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老板就源于可丽饼的邻里,布列塔宁,

看了可丽饼的制作方法可能会认为和大家常吃的鸡蛋饼一样,

神话那张饼曾经拯救了整座城,

骨子里相互真的相差不大,

新兴就成了本地的特色美食。

任凭从手法如故经过。

那张饼的做法仍然有些熟习,

唯一的界别可能就是在使用的配料和气味上了。

有点像…..放慢版的煎饼果子…

(可以吗,我肯定鸡蛋饼是尚未甜口的)

不信你看 ▼

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事实评释,

粗粮煎饼面糊:经常由玉薯泥或杂粮粉加鸡蛋和水调兑而成;

吃饼那件事举世人民都很认真~

可丽饼面糊:常常是水稻粉或荞麦粉加水、牛奶、鸡蛋,有时还会参与黄油、糖、盐一起调和而成。

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小麦粉 鸡蛋 牛奶

都说法式甜品难做,

黄油 糖 盐

可丽饼算得上是法式甜点中最容易易行又美味可口的一道美食了,

以下计量单位:

不动烤箱不用冰柜,

以右图中的勺子大小为准

只要求一个底层锅就能形成啦。

1茶匙 = 6g 盐

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材料:

以右图中的饭碗大小为准

低筋面粉:120g

1碗 = 125g面粉

鸡蛋:2个

01

牛奶:320g

-做面糊-

糖粉:60g(面糊40G打发淡奶油20G)

投入2碗大麦粉、8茶匙糖、1/3茶匙盐,

淡奶油300g

黄油提前加热融化,

黄油:25g

翻翻半碗黄油和4颗鸡蛋。

盐:1g

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香蕉:1根

拿出你的搅拌器,准备5碗牛奶,

巧克力酱适量

边倒牛奶,边搅拌均匀,

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有限帮衬没有颗粒,质量细腻,捞起能连成线▼

做法

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1.把面粉和糖粉用过筛,搅拌均匀。

略知一二怎么您的面饼不难干裂,

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还丑的不像样吗?

2.加入1g盐,加一点盐会使甜味越发显明哦~

常温静置30分钟

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02

3.鸡蛋打散,参预牛奶,淡奶油。

-煎饼皮-

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何以您的面饼疙疙瘩瘩,

4.取25g黄油,隔水加热软化,逐步倒入蛋奶糊中搅动均匀。

轻率就成了月球表面?

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是的示范▼

5.将面粉筛入蛋奶糊中,搅拌均匀,放冰柜静置半钟头

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开大火,擦一层黄油,

6.舀一勺面糊平铺在锅底,同一方向快捷转动平底锅,到面粉糊完全覆盖住锅,底开小火煎至金紫色(有气泡出现时证实饼皮已经熟了),冷却待用

翻翻大半勺面糊,

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均匀铺满锅底,再 放到火上。

7.将淡奶油打发,在可丽饼皮上的单方面挤上奶油。

怎么才能让饼皮煎的嫩黄不焦不糊?

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小技巧记记牢!

8.放上香蕉片或者您欣赏的其他水果。饼皮左右叠起成扇形,再挤上或多或少巧克力酱,就完了啦~

没错示范▼

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面糊边缘翘起来就足以翻面了~

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翻面后默数15秒,

小贴士:饼皮做好后把锅一起放在湿布上,不但可以告一段落温度进步,不让饼皮变焦,仍能管用的全速温度下降,更快取出饼皮哦~

来看那种虎皮色,你就成功了!

实则除了甜口的可丽饼,

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咸口的可丽饼一样深得吃货们的爱好

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添加一些Bacon和沙拉,再撒上一些丰饶一层芝士,

-装盘 拗造型-

美美的,一张饼就成了一顿饭。

饼皮拗好形象,摆上你喜爱的果品~

再淋上一勺巧克力酱,撒一层坚果。

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香蕉、橘子、芒果、黄桃……(想吃什么加什么)

颜值分分钟称霸朋友圈的节奏

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你以为唯有甜的啊?

本身告诉你:咸口的更鲜美~

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面底食材准备

2碗荞麦粉,6碗水,15颗鸡蛋,1/3碗乳化黄油,1/3茶匙盐

除此之外面糊的素材变了,其他步骤都同样:

铺上所有你爱吃的东西,肉肉肉肉!

最终四边折起来就好,像那样↓

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厨师的本子:

打一颗鸡蛋进去,蛋黄不要弄散,

撒上乳酪丝,铺上两片火腿~

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可盐可甜的可丽饼,

您钟爱哪一款啊?

“我左右喜欢肉肉肉肉肉…的”

感谢:La Creperie法餐厅

地点:桃江路1-2号(近东平路)归来今日头条,查看更加多

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