新普京娱乐卤牛蒡的做法,石头火锅的做法

新普京娱乐 1

[原料/调料] 
材料a:大白菜 1颗(约2斤)
炸芋头块 1杯
豆腐切块 1杯
蕃茄 1个
玉米(切片) 1条
猪血 1杯
材料b:洋葱丝 1杯
葱花 1/3杯
咸菜 1/3杯
大蒜 2粒
材料c:牛肉、猪肉、鸡肉
各1/2斤
材料d:鱼饺、蛋饺、贡丸、花枝饺 各1/2杯

材料:
主料:牛蒡1条(40公分)白芝麻少许。  白醋水:白醋3大匙、开水3杯。 
卤汁:酱油4大匙、果糖1.5匙、开水1杯(230cc)

汤底材料:高汤 10杯
淡色酱油 2小匙
冰糖 1大匙
调味料:麻油 2大匙
沾料:沙
2大匙
酱油 2大匙
乌醋 1大匙
香油 1大匙
辣椒粉 1匙
葱花 1/3杯
蒜泥 2大匙
鲜辣椒 2大匙(可依各人喜好活动调配)
白芝麻 1小匙  
[创造流程] 
(1)所有素材洗净切好备用。
(2)先将麻油放入锅中加热,放入材料b爆香,续放入材料c的肉炒至半熟起锅。
(3)将1/3量大白菜放入锅中炒软,依序排入部份材料a、d,再排上半熟的肉,倒入汤底至八分满锅量即可,用大火煮滚后改用中火煮约10分钟至材料熟透即可食用。
(4)其它的火锅料分类排盘,一边吃一边放入煮食即可。
(5)沾料材料一并协调即可。

做法:
1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。    

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2.横切段后再切成粗丝。

3.将牛蒡放入白醋水中,浸泡20分钟后,从醋水中捞出,放入卤汁中。   

4.卤汁煮滚后转小火煮,煮至剩下零星汤汁后熄火即可。

5.可放冰橱储存,食用时撒上白芝麻。

调理秘诀:
1.白醋水可幸免牛蒡丝氧化变黑。

2.牛蒡外皮营养成分高,不需削皮,准备乾净菜瓜布刷净即可。

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