奥食卡食谱,那个新意食谱赶紧来学

原标题:奥食卡食谱|五款菜品高颜值创意融合菜

茶树菇是一种营养丰盛的食用菌,吃起来顺口清香,受到广大吃货们的怜爱。同时它也是心律失常、肥胖症病人的卓越食品。一般我们在炮制那种菌类的时候,平时会用选用干煎或者做干锅,明日大家要介绍一下不雷同的茶树菇做法,上边一起来读书一下吧。

五香扎蹄

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原料:

【茶树菇烧鹌鹑蛋】

蹄髈一只、葱段40克、姜片20克、红葱头30克、纱布一块、麻绳、冰糖50克、生抽60克、老抽60克、鸡粉10克、桂皮10克、八角10克、香叶10克

原料: 五花肉 1小块 茶树菇 200克 鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个 酱油 1勺 料酒
1勺 姜片 3片 油盐 适量

做法:

做法:

1、把整只的与众不一样蹄髈去骨;

1.鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟, 煮的时候插足点盐防止鹌鹑蛋易碎,
煮好后剥壳备用;

2、把水烧开后放入去骨蹄髈,沸水烫后刮去外皮,拔去毛洗净;趁热将老抽抹在蹄髈上,等10
分钟;

2.热锅凉油, 放入梅干菜扣肉进去煸炒;

3、将纱布裹住蹄髈,将蹄髈揉成圆柱形后用麻绳扎紧定型;净水中放入姜、葱段、红葱头、桂皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽;

3.煸炒至东坡肉微微出油后放入姜片进去煸炒;

4、将扎好的蹄髈放入调好味的汤水中小火焖煮一个半钟头至七个小时;

4.烹入适量的料酒进去翻炒;

5、将煮好冷却后的扎蹄放入冰橱冷藏室,冷藏三个时辰后即可切片装盘。

5.再倒入适量的酱油翻炒上色;

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6.进入茶树菇继续翻炒;

泰汁荷香鱼

7.倒入适量的水;

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8.进入准备好的鹌鹑蛋;

荷叶、银鱼、泰汁、面粉、泡打粉、水、油

9.烈焰煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;

做法:

10.放入胡萝卜片进去翻炒均匀;

1、将鲜嫩荷叶改小条、银鱼参预姜汁入味;

11.插手适量的盐, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

2、面粉参加泡打粉、水、油调制脆皮糊;

【茶树菇炒黄鱼】

3、将银鱼、荷叶、裹在协同、沾上脆皮浆、放入油锅中炸熟;

主料:鲜茶树菇200克、风干黄花鱼150克

4、装盘上桌前浇上泰汁即可。

副料:葱度3克、姜2克、红椒件4片、蒜茸3克

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调味:盐2克、味5克、胡椒粉2克、白糖2克、蚝油1克、日本烧汁20克

脆皮香脆椒鳕鱼

做法:

用料:

1.茶树菇切至8分米的长段,风干好的大黄鱼切段;

鳕鱼200g、香脆椒、花椰菜200g、 蟹腿100g、 小鱼100g、 带壳虾100g、
茴香100g、
胡萝卜100g、西红柿100g、芹菜100g、红葱头100g、大蒜100g、藏红花100g、蛤蜊50g、
鱿鱼100g 、红辣椒2个

2.茶树菇、黄花鱼、拉油炸至金红色盛起沥干油分;

辅料:蒔萝1把、葱1把、小洋葱250g、豌豆藤250g、烤过的榛果100g、法国绿茴香酒10g、鱼子酱10g、西班牙(Spain)辣香肠20g

3.烧锅下油20克,放入副料爆香倒入主料调味,炒匀至入味即可。

做法:

【茶树菇蒸牛肉】

1、花椰菜浓汤:花椰菜在牛奶里煮至软化,移至粉碎机与黄油和煮花椰菜的汤汁搅打至光滑,调味。

用料:牛肉250g辅料茶树菇150g
食盐、姜、蒜、料酒、蚝油、水蛋白质、胡椒粉各适量

2、鳕鱼切成菱形并且划开皮,两面调味并且将带皮一面朝下在热锅里煎两分钟至金黄。以磨碎的香脆椒粉包裹,在180℃的烤箱中烤3分钟。

做法:

3、酱汁:剁开的蟹,大虾和鱼稍微煎制,到场茴香,胡萝卜,大蒜,芹菜,
红葱头,和藏红花煮制。加入绿茴香酒,白红酒,西红柿,鸡汤炖 煮 30
分钟。将汤煮至浓稠,捞出汤料。再稍微蒸发一些水分后进入
青柠汁、盐、一点胡椒和绿茴香酒。

1.牛肉切薄片,加料酒,姜末、胡椒粉、蚝油、水胡萝卜素等腌制十分钟;

4、白白酒烹制蛤蜊至开口,鱿鱼去皮加橄榄油煮熟之后备用。

2.茶树菇去蒂泡洗干净,放入盘中,撒上简单盐;

5、西班牙王国(The Kingdom of Spain)辣香肠煎至金黄用于装饰。

3.把腌好的牛肉放在茶树菇上,上边再铺一层蒜蓉,入锅蒸五分钟即可。

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这几个茶树菇的做法你们学会了吗?平时在家不明了吃什么的时候可以买茶树菇来给协调做一顿美食,犒劳自己的胃。那两种做法里面作者指出大家可以品尝一下茶树菇烧鹌鹑蛋,相信不管大朋友、小朋友都会爱上它的。

海派招牌千层肉

原料:

黑毛猪五花肉750克、干豇豆100克、干金针菜100克、新鲜茶树菇100克(肉心)、生菜150克、小棠菜100克、酱油、冰糖、花雕酒、糖色、鲜酱油

做法:

1、把红烧肉切10 毫米见方,放进锅里用秘制红烧卤小火烧90 分钟捞出;

2、冷却后用不修钢平板加100 斤重物压在下面12 小时确保每块肉平整;

3、把烧好压平的东坡肉用刀切58 片薄片扣在碗里;

4、把豇豆、干黄花菜、茶树菇、梅干菜扣肉放进锅里炒香,出席秘制红烧卤小火烧5
小时把肉烧融化和干豇豆、干黄花菜、茶树菇混在一齐;

5、把烧好的干豇豆、干黄花菜、茶树菇放进扣好肉碗里用保鲜膜包好;放进蒸箱里用大火蒸120
分钟即可。

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宫保脆椒松露澳带

原料:

澳带60g、黄飞红香脆椒
(金装版)40g、黑松露5g、水100g、香醋200g、米醋100g、 白糖270g
、鸡粉40g;胡椒20g
、干花椒60g、拌面40g、花椒30g、美极25g、香葱少许、姜末少许、蒜末20g、瑶柱60g

做法:

1、把发好的澳带改刀成4块,汆水后用纸吸干备用。

2、打脆浆糊把吸干水的澳带放入油中炸成金蓝色。

3、淋上宫保汁,装盘。撒上一些黑松露沫和花卉装饰。

4、一定要配黄飞红金装香脆椒,口味更上一层楼。

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生煎牛仔粒

原料:

牛小排750克、蒜仔100克、青红椒各10克、香菜3克

做法:

1、牛小排切2.5毫米见方块、蒜仔炸至金黄。

2、砂锅下油,油温烧到7成热,下牛排粒煎至8成熟。

3、参预炸好的蒜仔、淋少许花雕酒焗3分钟。

4、参与黑胡椒汁、花雕酒焗1秒钟出锅即可。

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飞红萃牛腩

原料:

酱牛肉300g、黄飞红香脆椒
(金装版)100g、三叶香少许、蒜仔少许、独流醋、味精、酱油、香油、蒜汁

做法:

1、酱好牛肉切 1.5 分米见方牛腩丁;

2、放入黄飞红香脆椒、三叶香等辅料,拌匀;

3、调入独流醋、酱油、香油、味精、 蒜汁拌匀即可。

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源于:微餐网,版权归原作者所有。

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