烧石岐乳鸽的做法,当红脆皮鸽的做法

制作 1.白鸽净膛,飞水,在卤水中浸泡20分钟取出.
     2.淋上爆鸡和,挂于风干。
     3.热锅温油,炸到乳鸽皮脆即成。
韵味特点:酱紫色,味咸鲜,皮脆肉嫩

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[原料/调料]
美利坚联邦合众国落地皇(乳鸽)400限量,雀巢一个,精盐、味精、白醋、麦芽糖、生粉、美利坚合众国甜蜜包粟各适量。
[制作流程]
1.拿雪都的白鸽放入卤水中烧熟,用和冲去鸽子上之油污,挂及醋,用麦芽糖调成糖皮,风干4~5刻钟入油炸到上色,斩件装盘。
2.美国幸福玉米焯水后拍上生粉,放入六化为热的油锅中炸脆捞出。拌入调味,装入雀巢中,放在盘中心即可。
特色:色泽金红,味道鲜美。
 

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