绿豆蓉锅饼的做法,拔丝莲子的做法

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用料:水发莲子(去心)200克,清油50限制,绵白糖50限制,面粉、
果胶各适量,黑芝麻少量

原料:面粉  牛奶 
鸡蛋 
盐  糖粉  绿豆蓉

 

 

图片 3做法:

做法:

             (1)将莲子表面裹上同重叠面粉,再蘸上同样重叠糖类;

    1、面粉+鸡蛋+少许盐+牛奶调和成稀面糊

             

    2、平底锅烧热油,倒入面糊,薄薄地摊成饼

             (2)待油达五六变成热时拿莲子放入.用中火炸成金绿色,捞出控油;

    3、将绿豆蓉放在饼上,包改成四方状

            

    4、油锅六改为热爆包好的锅饼,炸到微黄

            
(3)绵白糖放入锅中,插手少许温水,搅炒至绵白糖全体融化,小火逐渐加热并无鸣金收兵搅拌;

    5、所有炸好之锅饼重新生油锅爆到金黄

            

    6、撒上糖粉,趁热享用

            
(4)待糖汁展现浅黑色时,将莲子放入并裹匀糖汁,盛入盘中,撒入芝麻即可。

 

            

tips: 外脆里糯

             (5)食用时备一碗凉水以供应蘸食

     绿豆蓉制法与红豆沙相同

 

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