黎建明—中国烹饪大师。【国家名厨】张桂年(张海龙) 中国烹饪大师。

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神州烹饪大师黎建明

黎建明,男,汉族,1975年2月降生,江苏兴化人。中国烹饪大师,江苏兴创食艺五兄弟履行董事之一,现任江苏泰州市华诚集团瑞贝庭公寓酒店行政总厨。

通晓烹制淮扬菜、川菜、粤菜、徽菜等技能,既善于烹制传统佳肴,又敢创制新品类。他的菜路十分大面积,可适应各种人物的得,他烹制的代表作品有冬茸北燕盅、龙香芋柴把肉、美最佛手瓜、南非干鲍捞饭、珍珠霸王鳖等品种,深为科普食客的友爱与好评。

业绩成果

2013年以扬州荣膺第七至全国烹饪技术赛水鲜美食专项赛金奖,2017年5月荣膺贺盛国际名厨争霸赛特金奖,2017年6月该业绩及代表作品入选由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一开中,并叫国家名厨编委会评为中国烹饪大师称号。

1991年起进入四川麻婆豆腐学徒,开始了他的烹调生涯,1997年出任南京商厦美食天地总厨,2006年新任连云港金万合餐饮有限公司总厨,2013年就职兴化文峰大酒店总厨,2015年到职兴化森南国际大酒店总厨,目前任泰州华诚集团瑞贝庭公寓酒店毕竟厨。

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江苏兴创食艺五哥们,携手引领江苏兴化餐饮业发展

 

中原烹饪大师 张桂年

张桂年(常用名:张海龙),男,汉族,1970年5月诞生,江苏兴化人。中国烹饪大师,江苏兴创食艺五兄弟实行董事之一,现任江苏兴化市森南国际大酒店行政总厨。

外擅长烹制时尚经典淮扬菜、江鲜、粤菜等技巧,有着多年底实践经验。在延续传统淮扬菜技艺的功底及,融会贯通,对特殊的东西学习吸收,对时食材探索创新,不断改进品种,使淮扬菜在味别和相上尤其丰富多彩,并形成了外协调的品格及特性。他烹制的得胜湖白水鱼、水晶桂鱼球、脆皮农香芋、酥肉海带挽、冰镇海胆等项目现已经改成普遍食客喜爱的旅社中名馔。

业绩成果

1990年毕业为扬州商校烹饪专业,进入琼花大酒店实习,开始了外的厨艺生涯,后历任炉灶班长、厨师长、行政总厨,现做江苏兴化市森南国际大酒店行政总厨。

既荣立江苏靖江国际餐饮博览江鲜特金奖,获得贺盛国际名厨争霸赛特金奖,2017年6月他的烹饪史及代表作品被国家名厨编委会选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四窝一修被,并被评为中国烹饪大师称号。

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江苏兴创食艺五兄弟
携手 精进 发展

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