盐酥鸡的做法。盐酥鸡。

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材料:鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉),生菜叶(几切片就是足以,主要用来装饰)。
调料:盐,白糖,红薯淀粉(最好选用颗粒比较粗的蕃薯粉,也受地瓜粉),葱姜丝,五粉,椒盐,辣椒粉,酱油。

材料:带骨头鸡胸肉2独,葱段3干净,姜5切片,大蒜3瓣。

做法:
1.先将鸡肉洗都,切成大小相同的微片,放在一个容器内,加入盐,白糖,葱姜丝,五粉,酱油腌制30分钟左右。

调料:酱油2大匙,米酒2大匙,五吃香粉少许,白糖适量。

2.以腌制好的鸡肉块都匀的吸入上等同重叠红薯淀粉(最好选用颗粒比较粗的蕃薯粉,也给地瓜粉)。

炸粉:地瓜粉150g,面粉50g,椒盐粉适量,辣椒粉适量,少许盐。九层塔(可不要)。

3.锅内倒入油,这次油要稍微多一些,将鸡肉一样片一样片的下入锅中爆,炸的进程中得以适用的搅和一下,以免鸡块之间成,炸到鸡块呈金黄色就好捞出了。最后撒上椒盐和青椒粉,拌匀就足以吃了,装盘的时脚可以垫上生菜叶。

         
做法:

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1,鸡肉决小片,大蒜切片。用有调料将鸡肉拌匀腌制,隔夜最佳。

2,将有炸粉类材料混合,将鸡肉裹上平等交汇炸粉。

3,锅内倒入适量油,油热后放入鸡块炸到金黄后捕捞,稍凉后可油复炸平浅即可。

4,将九重叠塔洗都后沥干水分入油锅稍微炸一下,捞起与鸡块拌匀。

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提示:

1,用带骨头的鸡胸肉最佳,块不若断然太特别,可以将骨头都炸得酥脆。

2,辣椒粉可以无用洗入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上吗不过。

3,根据个人口味调节咸淡。

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