芦笋鹌鹑的做法。商城葱烤鹌鹑。

新普京娱乐 1

新普京娱乐 2

原料:
   鹌鹑  芦笋
 
 
新普京娱乐 3做法:
1)将鹌鹑开水锅里焯去血腥味,
2)起油锅,煸香姜片后,放鹌鹑加料酒清开水煮开后,放酱油糖桂皮,上色卤红香
3)芦笋去老汉,入锅焯水后,放盐,鸡精勾欠
4)把芦笋放盘中,鹌鹑放少边,盛出装盘就得啊~~
 
新普京娱乐 4特点:
  鹌鹑香浓  芦笋清鲜
 
据资料介绍:
  
鹌鹑肉鲜味美,营养增长。其肉遭遇隐含的蛋清质量高及22.2%;还蕴藏强维生素及矿物质,以及卵磷脂,激素及多人身所必要的氨基酸。
 
鹌鹑肉是杰出的高蛋白,低脂肪,低胆固醇食物,有裨益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺之功力

  
鹌鹑原是均等种植野生禽类,古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏,头有点尾秃,地栖性强,为杂食性候鸟。“要吃飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口,系野味的珍,且带有添加的蛋白质、脂肪及矿物质。营养值十分大。同时,鹌鹑还只是药用,《本草纲目》认为其来“补五邋遢,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热”之功效,为养生的佳品。

 >> 去中国菜谱网首页

  
鹌鹑踪迹几乎遍及全国,商城县北、中部丘陵地的杂草、灌丛、竹园中多生此禽。捕鹑者惯于夏季夜张网设伏,网内置母鹑为滋生诱捕公鹑,活卖于市场。洒肆饭馆买下活鹑后放到笼内,随时备用。商城对于鹌鹑的烹调方式较多,尤以“葱烤鹌鹑”驰名南北。

   特点:骨酥、肉嫩,鹑味飘香。

  
商城烹鹑技艺历史悠久,盛于清代。其不时,商城籍京官甚多,且发出官居高位者,遂用朝御膳烹法传入商城,与超市传统作法熔于一炉并有所更新,自成一体。目前,商城还有频繁叫作老厨师可操刀献艺。青年厨师经老辈传授亦可掌勺,传统烹鹑技艺后继有人。

 >> 去中国菜谱网首页

相关文章