拔丝莲子的做法。酒香甜排骨的做法。

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用料:水发莲子(去心)200克,清油50克,绵白糖50限制,面粉、
淀粉各适量,黑芝麻少量

用料

肋排500克、葱、姜各3克、花椒10粒、曲酒一茶匙、糖3茶匙、酱油3茶匙、盐3克

 

做法

  1. 排骨切小块儿,放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油,糖
  2. 洗均匀,盖保鲜膜放置冰箱冷藏1钟头,翻动,继续冷藏1钟头
  3. 热锅,5区划热码入腌制好之排骨,小火
  4. 平等迎煎到金黄,翻面继续炒到金黄,剩余的腌制料中投入少许盐,搅拌均匀,倒入锅里,小火至汤汁浓浓,就得出锅了

新普京娱乐 3小贴士

  1. 以炒到排骨的时段,建议就此非粘锅,不需要放油
  2. 腌制的时节尽量不要放盐,会要肉变的牢的,影响口感

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             (1)将莲子表面裹上亦然层面粉,再蘸上同重合淀粉;

             

             (2)待油达五六变为热时将莲子放入.用中火炸成金黄色,捞出控油;

            

            
(3)绵白糖放入锅中,加入少许温水,搅炒至绵白糖全部融化,小火慢慢加热并无停歇搅拌;

            

            
(4)待糖汁呈现浅黄色时,将莲子放入并裹匀糖汁,盛入盘中,撒入芝麻即可。

            

             (5)食用时备一碗凉水以供应蘸食

 

   
食疗功效:补气充饥,养液息风,润肺滑肠,补肾脏,安神

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