源于成都之人气小吃,一总人口便吃生了手作美食的魅力。吃嘛,不辣!这次绝对不豁你,川菜真的好无杀。

原先题:来自成都的人气小吃,一丁就吃生了手作美食之魅力

本来标题:吃嘛,不咬!这次绝对不豁你,川菜真的足免呛。

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红糖糍粑

【撩妹儿:这次绝对是真不辣哦!】

错开了成都底吃货都明白

以各个大菜系中

除此之外遍地开花的生气煲店

类讲究麻辣鲜香的川菜

其实最有魅力的

以举国上下各地之接受度相当普遍

若果属那些街头小吃

四川人嗜辣

由各色小面到抄手、饺子

都成了一个标志

起腌卤到凉拌冷食

那问题来了

于锅煎蜜饯到糕点甜食

川菜=辣?

都于于是味道展现着手作美食的魅力

然而没这样简单哦~

除此之外冰粉、红糖糍粑,还吃过怎样大有特点的成都小吃?是以乌吃到的?欢迎在评论区留言。

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川菜以“辣”闻名

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而是不少常见和习俗的川菜

红糖糍粑在川渝地区可特别广阔的如出一辙栽小吃。厚厚的黄豆粉包裹正在香糯的糍粑,一口咬下先是黄豆粉香甜的意味,接着是糍粑软糯Q弹的口感,再得到点红糖汁,那味道…最近收到密报,说以郑州呢发现了这种多少吃。

还是休辣哒

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这次绝对不是皲裂你

尚不走近,就听到了海外传来的讹打声。随着响声寻去,就找到了这家藏在角落里的小店。小店主打川渝地区有些吃,红糖糍粑和亲手搓冰粉。随着师傅一锤一锤砸产,浓郁之糯米香气就窜了出。

“吃嘛,不辣”

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不再是为叫人瑟瑟发抖的魔咒

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这些巨大上川菜绝对够清淡

宾馆内之糍粑都是纯粹手工制造的,每天把糯米蒸熟后,平铺在盘里,用小锤连续敲诈起,直到糯米内之黏性全部吃激出。可转移小看这个环节,往往要少只人轮番敲起好几普才可。而当砸的经过遭到也起技术,锤子要直上直下,不能够甩。

白开水白菜

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隐庐·古法川菜

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汤白菜是川菜吃之名菜,开水可免是确实白开水那么粗略,是用鸡汤熬煮得清澈透彻,味道鲜浓。

听店内的师父说,现在多数且是为此机器来起糯米了,但店里还是手工制作,据说手工砸出来的糯米更发出嚼劲,口感上啊使香醇一些。砸好的糯米抹平铺在盘子里,均匀的落上同样叠黄豆粉,这个糍粑就算做好了。

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隐庐下的白开水白菜,汤头清澈见底,味道鲜美非常。菜叶的淡然清香和鸡汤的馥郁混合在一起,每一样总人口底含意层次都老丰富。

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自恃的时光打上一样勺热的吉祥如意糖和缓缓浇下,一股甜入心肺的味道就是飘了出去。咬上亦然人口,糍粑软软糯糯的,外层裹着的黄豆粉淋上了红糖水后,入口甜而不腻,余味中还浮泛着雷同股黄豆粉的香气。

隐庐·古法川菜

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地址:盛兴街57号隐庐酒店同楼

最近立刻几年,小编每次去吃河里渝火锅,最愿意的虽是当吃了火锅后来相同碗冰粉。那Q弹的滋味,冰凉香甜、嫩滑清爽的口感,一入口即将火锅的热辣降了不少。而当此处,也找到了它们的人影。

人均:433元

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鸡豆花

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锦轩川菜厅

及广泛的红糖冰粉不同,这里冰粉的配料很丰富,据说是成都之做法。酒酿元宵、自制醪糟、葡萄干、小破损、糍粑、红豆、绿豆、山楂片…你可知体悟的都足以加以,满盈一碗扣起就是那个有颜值。

鸡豆花同样是四川底风俗人情名菜,它绝对是川菜清淡醇香系列之表示菜品。这道菜用鸡肉做成雪白的豆花形状,讲究“吃鸡不显现鸡”

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@小鱼儿20170731

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今昔成都底川菜馆有鸡豆花之店并无多。锦轩川菜厅的竹荪鸡豆花,汤底清澈明亮,鲜甜可口,像豆花一样的鸡肉吃起吧死好奇。

旅馆里的冰粉是每日手工揉制的,看似简单做起来也费时费力。冰粉籽里带有大量底果胶,反复揉搓后进入少量之石膏水来救助凝固,凝固后便成为晶莹剔透的冰粉了。

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@肆拾玖

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锦轩川菜厅

宾馆内生十几种植不同风味的冰粉,爱吃啊一样丁就挑花哇一样总人口。整碗搅匀,碗底的冰粉和满的配料混合在一起。冰粉软糯的口感带点QQ的嚼劲,一人口吞食下,清凉的觉得这散到了全身的每个毛孔里,冰凉清爽。

地址:百姓南路2段80声泪俱下锦江宾馆贵宾楼4楼

– 糍粑冰粉的二三事 –

人均:205元

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家常川菜也得以了不刺激

店名:冰粉皇后

style=”font-size: 16px;”>地址:郑州市中原路同秦岭路交叉口神州万达金街晚会(点击导航)

消费:人均8元

营业时间:11:00—21:00

煲巴肉片

导演| 潘慰慰 摄像| 老土 文案 |
周周

梓楠餐厅

本文为香香美食原创,转载请联系后台授权

煲巴肉片,是川菜吃之糖醋系风土人情菜肴。大米锅巴焦香酥脆,肉片滑嫩。

除了冰粉、红糖糍粑,还吃了哪些大有特色的成都小吃?是以乌吃到的?欢迎在评论区留言。

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手作美食之魅力在于

梓楠餐厅的锅巴肉片分量很多,一般要半份早就完全够用吃了。

之所以手的温度去呵护食物的活力返回搜狐,查看更多

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责任编辑:

@嗜甜灰灰君

煲巴刚打上热油,吃起特别焦脆。这道菜肴一定要是趁热吃,不然锅巴泡软之后,口感就变差了。

梓楠餐厅

地址:乐园二街建发鹭洲里A区麦德龙楼上3-4楼

人均:128元

咸烧白

十一场苍蝇馆子

咸烧白是成都人数几乎家家都见面开的菜,咸甜的含意让丁体会无根本,绝对的产饭菜。

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十一庙会苍蝇馆子的咸烧白是一定点菜,五花肉肥瘦均匀,芽菜细嫩入味。

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@Summer也挑食

五花肉非常软糯,几乎是一抿即化,吃起来肥而无嫌。

十一摆苍蝇馆子

地址:致民路十一集市5号

人均:26元

甜烧白

饕林·约饭·小院地道川菜

甜烧白,也叫夹沙肉,是四川九非常碗之一。这道甜菜切会吧川菜正名,我们不断是辣!

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饕林的甜烧白,五花肉晶莹透剔,糯米和红枣的本香气让整道菜都鲜香甜糯。

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@婕婕高爱碳水

饕林·约饭·小院地道川菜

地址:东升街60声泪俱下(近饕林餐厅)

人均:63元

设说美食就必要提卤味

樟茶鸭

耗子洞老张鸭子店

樟木茶鸭是四川的熏鸭,它是为此樟木和消费茶叶熏出来的,每一样只鸭都是颜色金黄明亮,连骨头都带来在樟木和茶的馥郁。

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@彩虹_晨曦

耗子洞张鸭子店举凡在成都那个有信誉之等同贱老店,很多人是此的始终熟客,从小吃到老的卤香味道,绝对正宗。

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由此多志工序后的鸭肉,每一样人口都是咸香浓郁,外酥里嫩的口感让丁得罢不能够。

耗子洞老张鸭子店(长顺下街店)

地址:累加顺下街56如泣如诉(近八宝街)

人均:61元

甜皮鸭

已经记乐山幸福皮鸭

说交烧卤,乐山的甜蜜皮鸭必须发姓名。只要了解乐山之美味,就理解甜皮鸭绝对是吃了还要还来平等份打包带走的鲜程度。

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@321哦豁

甜皮鸭沿用的是御膳工艺,只有正宗的乐山甜皮鸭才会吃到无限鲜美的意味。已经记乐山福皮鸭凡是当成都博甜蜜皮鸭店吃很赞赏的乐山寓意。

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@拓然与修莫

幸福皮鸭油亮亮的充分吸引人,甜香酥脆,汁水丰富,鸭肉的肉质肥非常鲜嫩。最好是趁热吃刚出炉的甜皮鸭,外皮会重复酥脆,吃起再也抢手。

已经记乐山幸福皮鸭

地址:郭家桥西街3哀号附2哀号

人均:36元

甜食是纯属少不了哒

红糖糍粑

授小姐以成都

红糖糍粑是南方多都市还见面起美食,在成都更是如此。街头的每家火锅干锅串串店,桌上的红糖糍粑都见面是终止一用的必备小点。

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付小姐以成都这家公寓之红糖糍粑,是于成都吃罢不少宾馆的糍粑之后定要出售安利的。他们下的红糖糍粑外皮微微炸了,外焦里糯。

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@松鼠松松

糍粑炸得巧好,外皮薄脆,火候不老,咬下去甜香软糯。每一样块地方还备匀得吸着红糖和黄豆粉,是成都底红糖糍粑被的翘楚了。

提交小姐以成都(静安店)

地址:愚园路88声泪俱下(108美食广场一样楼观光电梯外)

人均:80元

三大炮

李长清三大炮

其三炮是四川特点的其他一样种形式之红糖糍粑。它是“表演型”的拼盘,“当、当、当”的三声响比味道还掀起人口。

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李长清三大炮凡专卖三大炮的旅舍,很多旅游者都见面来拘禁三火炮的造演出。糍粑软糯弹滑,吃到嘴里带在点韧劲。

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除去黄豆粉和红糖之外,还撒了部分芝麻碎,吃起来会再也看好。

李长清三大炮(锦里店)

地址:九品街10号

人均:13元

冰粉

李记手工玫瑰糍粑冰粉

没冰粉的夏季,怎么能够算是成都之夏天?清清凉凉的一律鸣糍粑冰粉,就是成都人数最舒服的消暑小吃了。

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@专食人间烟火的小仙女

李记手工玫瑰糍粑冰粉是故手搓冰粉,入口滑爽。配料也死丰富,玫瑰花瓣的浓香,山楂干的酸甜,花生碎的香混合在一起。

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糍粑冰粉里多加了糍粑,软软糯糯的糍粑和清凉之冰粉搭配起呢十分过硬。糍粑的糯米香配合着红糖和吃特别合适。

李记手工玫瑰糍粑冰粉

地址:建设中等15如泣如诉附2如泣如诉

人均:8元

叶儿粑

唐叶儿粑

叶儿粑是四川地区底特色小吃,用新鲜的糯米团和翠绿的粑叶蒸出来。它里面包裹着馅料,有甜馅和咸馅两栽。

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唐叶儿粑凡同寒那个多年底老店,依旧是当时的意味,连价格也尚是充分得力。叶儿粑里的肉馅是五费的,咬一口下来油花就冒出来了。

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艾草叶儿粑,带在艾草的清甜,它的馅料基本是全瘦肉的,味道也专程香。

唐叶儿粑

地址:怀远镇文井打败路达段子,川环路暨华怀路交口

人均:26元

这些美味经典又无杀的川菜

于四川人数的“不呛”

然后不再是骗局!

就算川菜没了辣椒

还是被人口口水直流啊~

|编辑:甜茶

|成还美食攻略整理编排(部分图源网络)
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