蟹海蟹不用再吃清蒸味了 | 蟹粉海鲜梭子蟹。喜欢吃虾的爱侣别忘收藏的二。

原来题:河蟹海蟹不用再行吃清蒸味了 | 蟹粉海鲜梭子蟹

泰式咖喱虾

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原料:明虾500克

▏2018.09.11 播出 ▏

配料:油咖哩两杀勺、柠檬1/2独自、小米椒5-6单、薄荷叶适量、牛奶100ML、油10ML、盐2限、葱蒜少许。

蟹粉海鲜梭子蟹

做法:1、准备资料;

梭子蟹 河蟹 麻蛤 蛏子 鲜虾

2、虾剪去虾枪虾须,用刀子在虾背及划一刀片,挑去虾线,用流动的水冲洗干净;

鸡蛋 姜 高汤

3、锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再将虾倒进锅里炒到变色;

盐 白胡椒粉 淀粉

4、加入两可怜勺油咖哩,炒匀;

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5、倒入一稍碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,中途在食盐;

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2个河蟹和1单梭子蟹蒸15分钟。锅里倒少量和,放入麻蛤,盖盖儿焖,开口后捞出。同样的点子,锅里倒少量次,焯一下蛏子,开口后捞出。

6、倒入少量牛奶,焖炖3分钟即可

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2 麻蛤和蛏子只取肉,去丢黑线,清洗一下。

鲜虾披萨

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材料篇:1、高筋粉(约200限量)、干酵母(包装袋后发生切实用量)、40度过温水(120限左右)

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锅里倒底油,放入鲜虾煎透,倒入沸水,大火熬10~15分钟。之后捞出虾,倒出虾汤。

制作篇:2、将干酵母倒入温水中

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3、搅伴均匀

4 剥河蟹,剪开蟹身,取蟹粉和蟹肉。

4、将酵母水分三浅倒入面粉丁,边跟白面边缓缓加入

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5、和成为柔软光滑和面团

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取6个鸡蛋,蛋黄和蛋白分离。蛋清里放3克盐,放入50克淀粉和、一点姜汁,充分打匀。

6、盖齐保鲜膜,放至温度40度左右的地方发酵1小时(由于天气比较冷,我们得依靠电蒸锅,烤箱,电热垫这类似可以恒温的电器来加速发面的快慢)

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7、面团发至两倍增大,第一发酵得

6 锅里倒油,倒入打好的蛋白,炒出嫩嫩的芙蓉,装盘。

8、挤出面团里剩余的气氛,进行次赖发酵

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9、发酵成,将面团撖成圆形面皮

7 锅里倒油,炒蟹粉和蟹肉,放入姜末,小火煎炒透。出油后,倒入虾汤。

批萨馅料制作:

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1、准备好虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油(食用油)

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倒入1勺高汤,放5~6克盐、5克白胡椒粉。煮开后,调小火勾芡,再调动大点火煮一会,蟹粉汁完成。

2、将青红椒、洋葱切丝,虾对剖成相连的有限半,加少许盐

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3、用胡椒磨,洒入黑胡椒粒

9 挂蟹切块,摆在芙蓉上,周围放麻蛤和蛏子,撒上蟹粉汁即可。

4、倒入少量橄榄油,拌均匀,腌制片刻

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5、烤箱预热200度,准备一个批萨烤盘,刷上薄薄的橄榄油

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6、铺入撖好的外皮,用大拇指将面皮四周捻一下,使四周平整贴和

7、刷一重合番茄沙司,洒一交汇马苏里拉奶酪,铺上培根片,再撒一重叠马苏里拉奶酪

8、将腌制入味的,青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好,继续洒一交汇马苏里拉奶酷,最后来点提子干

9、入烤箱,15分钟即可。

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清炒虾仁

原料:虾仁、鸡蛋、姜、葱、黄瓜。

调料:葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。

做法:1、虾仁洗都用牙签挑去虾线;

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分别;

3、将挑去虾线的虾仁洗都吸净水居盘中;

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉与蛋清;

5、将淀粉和蛋白和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻;

6、黄瓜洗都一切吗次;

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽;

8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状;

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;

10、烧热锅内放油;

11、3、4化油温放入淘洗好之虾仁迅速滑散;

12、颜色变红迅速捞出待用;

13飞捞出放盘子里是以保证虾仁的爽脆;

14、锅中留给底油少许;

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;

16、略炒迅速放入滑好的虾仁;

17、迅速倒入碗芡翻炒;

18、略炒汤汁紧收即可发生锅装盘。

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西湖芦荟滑虾仁

原材料:芦荟1长长的、鲜虾12单独、西芹2根、蛋清1独自、生姜1小片、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。

做法:1、将芦荟去皮后切粒冲水;西芹片、生姜切片备用;

2、虾去头去盖后腾出虾线,沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和个别积雪、料酒用手抓匀腌制10分钟;

3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散;

4、倒入芦荟粒翻炒两下蛋后倒入西芹一起翻炒;

5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐,勾入水芡粉炒匀即可。

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黑椒炒虾球

资料:虾250克、芦笋400克、大蒜(跺成泥)2瓣、料酒1匙、胡椒少量

调味料:生抽1大匙、蚝油1大匙、鱼露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙

做法:1、虾去壳、去肠,留尾部洗都抹干,用料酒、胡椒稍腌

2、芦笋去老皮洗都,切成稀段落

3、锅烧热,下油,放入蒜蓉爆香,倒入虾仁炒至变色

4、放入芦笋

5、加调味料和少和,将芦笋炒透即可

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芝心脆皮虾球

材料:虾仁儿、芝士、土司面包一定是全的、白胡椒、盐。

做法:1、将虾仁洗都,去盖和虾线,用刀片背压成泥状,加盐、胡椒调味,沿着同一方向搅打成虾胶备用;

2、咸土司去边儿后切成小丁,(不用甜的凡为其中含糖分,下锅爆的下容易发黑、糊),将虾泥搓成小球状,里面包达共同芝士,裹上面包粒,用手压实;

3、油锅加热至5变为热,下称虾球,慢火炸到金黄即可,沥干油可以下放上和谐嗜的酱汁。

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虾油炒饭

原料:鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法:1、鲜虾洗都后剥去壳,跳去肠线,虾头留下备用;

2、冷锅放油,放入虾头和葱段,开火一边聊火慢慢熬,一边用锅铲压压虾头,滗出虾膏;

3、熬至虾头酥脆,油色变红,盛于虾头滤油,撒上椒盐,熬好之虾油倒到容器被备用;

4、锅里放清水和姜丝,烧开后用虾仁放入,加点料酒汆熟捞出备用;

5、香菇用清水泡发后切丁备用;

6、炒锅烧热后放入虾油,烧热先后生香菇丁、玉米粒煸炒;

7、放入冷米饭炒热炒散,加盐、胡椒粉及鸡精炒均;

8、加入虾仁和葱花炒匀即可。

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盐水大虾

原料:海虾、葱、姜、料酒。

做法:1、新鲜的海虾洗都控涉,剪去虾须虾芒;

2、锅内坐水,加葱姜、料酒、盐用大火煮开;

3、放入鲜虾,大火煮开后,中火煮3分钟;

4、捞出晾凉,可适用添加晾凉后的原汤浸泡10分钟要之充分入味;

5、食用时只是依据个人口味蘸调味料食用。

自我的调味料:蒜末+生抽+糖+烧滚的热油。

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呛炒小河虾

资料:新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精。

做法:1.个头大点的河虾去头的盖子,太小之话语虽径直用剪刀剪掉虾头顶端1/3处在,以及虾须,然后据此清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用

2.做菜锅不放油,烧热后,先放大青椒焙出幽香,带闻到辣味或者发辣椒就转移软时即可取出;

3.油锅子中加以底油,烧热后投入洗都的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将事先炒好之辣椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;

4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅。

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酥皮虾球

材料:新鲜虾仁、馄饨皮、盐、白胡椒、淀粉

做法:1、将虾仁背部的虾线取出,然后用刀子背边压,边碾,使虾仁变碎;

2、在拍卖好之虾仁中,加入一勺盐、适量白胡椒、一稍稍勺淀粉,拌匀;

3、将虾肉沿着与一个主旋律无鸣金收兵的打,直到虾肉出劲,变粘为止,然后用手捏成栗子大小的揉;

4、将余下的馄饨皮切成细丝,裹在虾球外侧,放入6成热的油锅中炸熟即可。

蒜蓉烤大虾

原材料:大虾、大蒜1头、姜、葱、红椒、橄榄油1大匙、盐、鸡精、料酒适量 。

做法:1、虾从背部合刀剖开,挑去虾肠,撒上盐、料酒腌制15分钟;

2、将蒜、葱、姜、红椒切成碎末,姜末、蒜末、葱末混合,拌上橄榄油,和一点点盐,鸡精搅打均匀,淋以非常虾身上,烤盘中铺设上铝箔纸,放上腌制好之虾;

3、烤箱预热200℃,放入雅虾烤8-10分钟,烤及焦黄色后用出即可。

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海陆鲜烩饭

材料:虾、西蓝花、熟青豆、胡萝卜、姜、葱、黄油、乳酪。

做法:1、原料:虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄油30克、乳酪30克。

2、姜切细丝、胡萝卜切片备用。

3、西蓝花分割成多少片,在清水中飞快延一个大方向打捞起,再以给定了积雪的热水中烫熟。

4、大虾用4盏清水、加姜丝、葱段、8克盐同一打可乐扣乐扣cookplus锅里煮熟。

5、捞出虾,去壳备用,保留尾巴上的一模一样稍截壳,这样吃的下非常便利。

6、把洗干净的3盏米,加入到煮虾的汤里面,米及口服液的比重为3:4。

7、再投入黄油、乳酪、胡萝卜,搅拌均匀,用中火焖熟米饭,乐扣乐扣cookplus厚重的硬壳可以中提升锅内的下压力,热传导块,更好之保留了食品的原味。

8、最后加入去壳的虾子、和烫熟的海蓝花、熟青豆,撒上胡椒粉,就好了。

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百联名炒虾仁

材料:鲜虾,百合,荷兰豆。

调料:葱末,盐,胡椒粉,糖,料酒,生抽。

做法:1、将百合剥成瓣洗都,沥干;荷兰豆去角筋洗都切成稀截;将虾只去虾仁,去虾线,洗都。

2、将拍卖干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入沸水中焯一下飞跃取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。

3、炒锅倒入适量油,烧至五改成热时,下可虾仁划散,变色后捞出。

4、炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉以及星星鲜汤,翻炒片刻欲熟,放入荷兰豆炒均,即可出锅。

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酸辣虾

原料:虾,泡椒,红辣椒,柠檬,醋,糖

做法:1、虾去头,去虾线处理干净

2、干辣椒放水里煮开,放入虾水滚开累焯30秒

3、虾和青椒捞出,挤出柠檬汁,放入泡椒加少许盐,醋,糖拌匀,盖盖放冰箱冷藏4-5时即可。

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双菇虾仁

原料:蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣。

调料:盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉。

做法:1、虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟;

2、双菇去根后洗都,沥干水分备用;

3、青笋切条焯水后了冷水,沥干水分备用;

4、大蒜切末备用;

5、起油锅,油温热后,滑炒虾仁,虾仁变色后取出;

6、另从油锅,油热后,爆香蒜末,烹入料酒,下适合双菇爆炒1分钟;

7、入青笋和虾仁爆炒片刻,调入适量盐、糖、蚝油;

8、淋入水淀粉,待汤汁粘稠出锅即可。

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虾蛋羹

材料:鸡蛋,水,虾

做法:1、三只鸡蛋加六只蛋壳(一半底蛋壳)的和,搅打都匀,用大蛋抽几下蛋就算好了

2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到零星个碗里,这无异于步是为了让蛋羹再细致

3、在为此电饭煲做米饭时,加上蒸屉把碗放上(这种蒸汽最符合做蛋羹了)

4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一沾盐,这种海虾土腥味小就非用去泥线

5、感觉蛋羹快固时拿虾放上,保留虾头是以蛋羹有虾味更美味

6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的绝细腻爽口的一致差

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日式味增什锦汤

材料:味噌1聊包、海带节10单、菜心6单、香菇6枚、木耳6-8朵、豆腐同块、高汤1良碗、味极鲜2大勺、香油1勺、北极虾6-8才。

做法:1、香菇泡好,洗都,切条,木耳泡好后去蒂,摘成小朵,豆腐切小片,待用。

2、热锅,锅里放底油,7成热,放入豆腐,稍有些煎至略泛黄,放入高汤、香菇、海带结、木耳、菜心,中火加热,放入味噌,煮沸,放入北极虾,再次煮沸。

3、取一单怪之器皿,放入2不胜勺味极鲜,1勺香油,把汤盛入,即可。

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荠菜海鲜卷

材料:鸡蛋2个、荠菜60克、鲜虾6只、蟹棒3个。

调料:盐、香油。

做法:1、荠菜洗都,放入加有一定量食盐或者几乎滴油的沸水中烫熟,捞出过凉水,控干水分后切碎;

2、鲜虾去头去盖去虾线,洗都。沿中间剖开成为稀半(或者剁成小粒);

3、将虾仁和螃蟹棒入沸水中烫熟(时间不足过久);把烫熟的蟹棒撕成条;

4、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起,加少许盐和香油拌均匀,备用;

5、鸡蛋打散成蛋液,加入少许淀粉与盐搅匀;入抹油的底层锅小火摊成蛋饼(不用翻面,表层的蛋液略微凝固即可,因为一会儿还要进行第二破加热);

6、将“4”中之材料在蛋皮的单,卷成卷,最后去上少许蛋液封口;再推广上刚才摊蛋饼的鼎中多少煎一下即可。切段儿食用。

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西红柿虾仁通心粉

原料:彩色通心粉,虾仁,番茄泡椒罐头,西兰花,半单洋葱

做法:1、烧一锅开水,把Pasta(通心粉)按照包装盒子上之验证煮熟(一般煮的时光比煮面条要长远);

2、煮Pasta(通心粉)的还要其他取一锅子烧热,加入1/4条Butter溶化(其它油为可),放入切碎的洋葱末炒香;

3、倒入番茄泡椒罐头(可用3单洋茄+4、5粒泡椒切碎代替),小火炖成糊状的时光放入虾仁再次炖1-2分钟;

4、煮熟的Pasta(通心粉)把番到丢,盛在大盘里,浇上3料即可。

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家常萝卜丝炖虾

原料:青萝卜一独自450限量,鲜虾200限量、姜两切片、大蒜三瓣、香菜一蔸。

调料:植物油、料酒、盐、味精。

做法:1、青萝卜去皮切丝,去丢鲜虾虾芒虾须与虾线备用;

2、煮一锅和,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用;

3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下切鲜虾爆炒;

4、虾充分炒生红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻;

5、下适合没过菜的开水,水开后,继续为此着火炖煮5分钟;

6、调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。

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西班牙海鲜饭

原料:红番椒、洋葱、番茄、蒜头、蛏子(应该是青口,没置办到)、青豆,鱼露、米、番红花、盐、黑胡椒、大虾、鲜贝,文蛤、番红花油、黑橄榄、奶酪粉。

做法:1、把吉祥番椒、洋葱、番茄和蒜头切碎,加鱼露用小火熬半时,煮成浓汤,再放入青豆煮

2、把搞好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上外来红花一微拈,然后据此少量食盐与黑椒略为调整一下味。

3、因为怕酱汁粘底,所以待时打,大约煮15分钟,先将米煮至快熟。

4、用少羹匙洋红花油和少量食盐将特别虾煎到七秋。

5、蛏子和蛤蜊、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。

6、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上,撒上点滴的帕马臣奶酪粉,进提前预热烤箱,上下火230度。烤5分钟。即可服了。

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韭菜菜炒大虾

原料:韭菜、大虾、油、盐、葱花、柠檬汁。

做法:1、油热后放入好虾煎到金黄;

2、韭菜放入锅中,放盐,柠檬汁即可

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苦瓜虾仁滑蛋

原材料:鸡蛋一个; 苦瓜1/3漫长;虾仁适量; 葱、蒜适量。

做法:1、热锅加橄榄油,先倒入切好之苦瓜片、葱段翻炒片刻;

2、接着倒入虾仁再次翻炒片刻;

3、然后拿打散的鸡蛋液均匀的打在苦瓜和虾仁上,静置3秒翻炒皆匀;

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中,取腌好之番茄围边即可。

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生菜虾松

材料:鲜虾(或者虾仁),生菜(长生菜、团生菜都得以),荸荠,油条。

调料:料酒,淀粉,盐,葱花,姜末。

做法:1、先以虾去头、尾、皮、泥肠,清理干净;红椒洗都,切小丁;葱姜切末;荸荠洗都后失去皮,也切成小丁;油条切丁(油条也足以炸酥后切碎)。

2、将清理好的虾切成小丁,放碗中,加淀粉,盐腌约20分钟,还足以参加一个蛋白。

3、锅置火上,倒入适量油烧热,先下适合油条丁略滚,然后取出,主要是以要它进一步酥脆,如果觉得无喜可以省去立步。

4、锅内留下底油,烧热后加盟葱花姜末,炒香后放入荸荠,虾仁丁,加料酒,盐炒熟,然后便好关火了,最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可了。吃的时光可用生菜包裹起来共食用

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双色虾球

材料:虾,胡萝卜,菠菜。

调料:盐,胡椒粉,生抽,番茄酱,料酒,鸡粉,水淀粉,糖。

做法:1、将虾洗都,去头、尾、皮、须,挑去虾线,处理干净,用盐,料酒,胡椒粉腌渍;胡萝卜取一聊片,洗都去皮切成多少片;菠菜取几粒,洗净切小段。

2、用榨汁机分别将菠菜、胡萝卜榨汁备用;虾仁用搅拌机搅成虾泥。

3、将搅好的虾泥分成两份,一份拌入胡萝卜汁,一卖拌入菠菜汁,不用放大尽多,有某些颜色即可,然后搅起都匀,做成大小合适的团,下适合沸水中煮熟即可。

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荸荠炒鲜虾

原料:马蹄(荸荠)、鲜虾、黄瓜。

调料:糖(少许)、盐。

做法:1、鲜虾去盖去头(尾巴可以保存)后雪都擦干,用掉许料酒、盐及干淀粉抓匀,腌15分钟;

2、马蹄洗都,削去外皮,切成1、5cm见方的吃,泡在清水中,用前捞出沥干;黄瓜洗都切丁,可以用半盐腌一下,然后洗都沥干;

3、锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒到虾身变红后就盛出;

4、重于锅入油,稍热后倒入马蹄翻炒片刻;

5、倒入虾仁和黄瓜,翻炒片刻晚调入少许白糖及积雪,炒匀后即时关火。

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酥炸好虾配茄汁

原料:大虾、西红柿、番茄酱、大蒜、洋葱、奶酪、白糖、盐

做法:1、虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上平等重叠关系淀粉,放入5成热的油锅中爆到变色,沥油装盘;

2、锅中加入少量油,烧热后就此多少火炒香大蒜和洋葱;

3、然后放入番茄,待西红柿炒出汁后,加入约200ml的清水,加入两勺量的番茄酱、一勺白糖,慢慢煮开;

4、汤汁沸腾后,放入适量奶酪,少许盐调味,最后转成大火将汤汁吸纳好爱的浓淡;

5、浇在前头炸好的虾身上即可。

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香辣和炖海味鲜蔬

原料:青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。

调料:鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙。

做法:1、青虾去虾线,去头,去盖,处理干净;

2、用之鱼露,如果无鱼露可以用料酒;

3、用鱼类露浸泡一下虾肉,去腥提鲜;

4、干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用;

5、锅中加入少许油,放入火煲红油料,加入葱姜片爆香锅的;

6、放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀;

7、加入适量的口服液,烧起锅转小火;

8、放入面筋,小火盖上锅盖焖炖;

9、待面筋变软后,放入生菜叶;

10.微微熬一下即可。此步如果控制不好,也得以一直将叶子垫在碗底就成为;

11.见生菜稍有些变软即可出锅;

12.盛顺应碗中晚,把干辣椒剪成小段放在菜中间,撒上点滴花椒,烧热油泼在菜上即可。

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糖醋大虾

原料:虾8只、葱5克、姜5克。

糖醋汁原料:一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡、(淀粉加水调好以碗里备用)。

做法:1、虾洗净

2、准备好糖醋汁

3、锅里放油,下入葱姜末

4、再下可雅虾翻炒至瑞

5、淋上糖醋汁

6、翻炒皆匀即可。

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