辣白菜炖豆腐的做法。白菜的做法大全。

原本题:白菜的做法大全

原料:辣白菜1兜子、猪五消费肉250限制、豆腐1片,清汤1000毫升。

大白菜,是我们餐桌及大的如出一辙种蔬菜。白菜富含蛋白质、脂肪、多种维生素与钙、磷等矿物质及大气粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及举行馅、配菜都足以。下面我们联合来瞧白菜有安做法吧!

做法:

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1、沙锅内放入清汤,加入少许鸡粉或牛肉刷使汤味更加美味,将辣白菜切成小片放入,煮沸。

大白菜的做法

2、将五花肉切成薄片,豆腐切片,下可煮沸的锅子中。

如出一辙、【醋溜白菜】

3、改用文火煮5~8分钟,即可食用。

食材:白菜400限 干辣椒适合 大葱适量 五花肉50克 白糖2有些勺 陈醋2大勺
盐1/2多少勺 干淀粉1多少勺 清水2怪勺 花生油适量

特性:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也吃泡菜的美味完全和,非常适合寒冷之季食用。

做法步骤:

贴士:此锅主要辣白菜调味,如果发汤味太淡,可适当加一点盐。

1、大白菜叶洗都,控干水分,斜刀片成小大点儿底片子。

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2、五花肉切成薄片儿;葱切段儿,干辣椒切成段儿;糖、醋、盐、淀粉与清水一起加大上小碗,搅拌均匀成调味汁。

3、起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉。煸炒到五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续炒炒到辣椒颜色上深枣红色。

4、下称白菜片儿,转大火煎炒。白菜叶变软时,加入调味汁,煸炒均匀,起锅即可。

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亚、【枸杞炖白菜】

食材:白菜500克 枸杞50发 虾皮适量 胡椒粉2克 盐3克 冰糖3克 高汤适量

做法步骤:

1、选黄叶子的大白菜清洗干净,备用。

2、炖好的高汤倒入炒锅中烧起,把白菜切段放入高汤中,枸杞清洗一下放入。

3、加入虾皮和一定量冰糖提鲜,同时进入胡椒粉。中小火炖10分钟后,放入盐还煮2分钟,就可以产生锅啦!

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其三、【白菜炒粉丝】

食材:白菜适量 粉丝适量 郫县豆瓣适量 盐适量 糖适量 醋适量 老抽适量

做法步骤:

1、白菜洗都,切成多少条状。

2、粉丝用热水泡一下待用。

3、锅放油,加郫县豆瓣炒红,放入白菜炒一下,放粉丝炒匀,加盐、糖、醋、老抽调下味,可以了!

季、【白菜炖豆腐】

食材:白菜200克 豆腐100克 油适量 盐适量

做法步骤:

1、豆腐切块;姜切丝;白菜洗都,撕大块,控干水分。

2、油热后,爆香姜丝,放入白菜翻炒,菜转移软后,加入豆腐,加少许水,煮至白菜熟,加盐调味,出锅。

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五、【干锅辣白菜】

食材:白菜400克 五花肉100克 葱花适量 红番椒20限 青甜椒30限
老抽20ml蚝油15克 白糖2克 盐适量 黄酒10ml 鸡精少许

做法步骤:

1、五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。

2、炒锅倒油爆香葱花和吉祥番椒。倒入五花肉翻炒,炒到五花肉吐油微黄。

3、再放入青辣椒炒热,淋入黄酒炒红,再加入老抽、蚝油,炒到五花肉上色。

4、放入切片的白菜翻炒,加少许盐、白糖,继续翻炒。白菜变软后浇入少许鸡精,翻炒皆匀关火。

5、把大白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

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六、【鱼头白菜汤】

食材:鱼头500限 白菜适量 胡椒粉适量 姜片3片 盐适量 味精适量

做法步骤:

1、把鱼头两照煎黄,加入热水、姜片,大火炖至汤汁变奶白。

2、放入白菜煮开平分钟,加入胡椒粉、盐、味精调味,即可形成。

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七、【白菜猪肉水饺】

食材:大白菜700限 猪肉400克 饺子皮600克 料酒1勺 蚝油2勺 葱适量白糖1勺
醋适量 盐适量

做法步骤:

1、肉末放在容器内加料酒,盐,蚝油,白糖和葱搅拌到出韧劲。

2、白菜洗都切碎,加入盐腌制15分钟,挤丢多余水分,放入肉馅中。

3、将白菜,肉末打至闹韧劲。馅放在饺子皮中央,对折,捏紧。

4、锅中巡烧开,下饺子盖盖煮。水沸后,淋上平等碗凉水,盖达锅盖,再次煮沸后再度淋一碗凉水,共打三碗凉水后,煮沸后饺子露到水面达就是吓了。

5、关火出锅,蘸上醋就得吃了。

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八、【白菜猪肉包子】

食材:面粉500限制 猪肉250限量 白菜800克 耐低糖干酵母3克 蚝油一异常勺
酱香酱油一异常勺 姜粉2克 葱末同一特别勺 花雕酒一聊勺 植物油适量 盐适量

做法步骤:

1、准备猪肉丁,肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐,搅拌均匀后腌渍30分钟入味。

2、白菜洗都切碎,撒适量的盐杀出水分,攥一下白菜,不用太干去丢一部分水分。白菜收在盛肉馅的盆里,包之前拌匀即可。

3、面粉、酵母、水,和成软硬适度的面团,室温下发酵,一个小时发酵得。

4、取出面团置于铺揉面垫的砧板上,使劲揉面;揉面垫铺的时节用食补擦一下台面,揉面的时刻不会见带来起揉面垫。

5、面团揉光滑后,搓成长条,切成适当大小的剂子,擀成四周薄中间稍后的表皮。放入适量的馅,捏成馒头。

6、放入蒸锅中,我爱不释手用玉米皮垫的,盖好锅盖醒发15分钟左右;醒发后,小火开始,开锅后转中大火,蒸15分钟,稍微停顿后开盖,拿出包子即可。

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小贴士

1、切白菜时,宜顺丝切,这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方式,以避免招牌营养素的大度损失。

3、大白菜在开水中焯烫的辰不足了长,最佳的时空吧20~30秒,否则烫得太软弱、太烂,就坏吃了。

4、白菜以腐败的长河中来毒素,所发出的亚硝酸盐会而血液中之血红蛋白丧失携氧能力,使躯体发出严重缺氧,甚至产生生命危险,所以腐烂的大白菜一定非能够食用。

适用人群

适宜:白菜适合有人数食用。适宜吃慢性习惯性便秘,伤风受寒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热的口食用。特别契合肺热咳嗽、便秘、肾病患者大多吃,同时女性为当差不多吃。

禁忌:大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多用。

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白菜的打技巧

1、看颜色

结球的白菜,一般来挑白色之,因为逆之大白菜会甘甜一些,口感特别好。如果是青青的大白菜,那么口味就差。另外,就终于结球的白菜,也非全是白之,因为外面的片段,会有晖照耀,会换青色。所以,有一些之青叶子于外边,是同意的。

2、看外表

纵使大白菜而言,挑选的时候,看外表很要紧。一般如果挑卷得密的白菜,同时也使看看根部,根部要多少一些,因为白菜的根是藉不得的。另外要的一些,要省腐烂了没有,如果烂掉了,要选。

3、 看大小

假定未是限制重量买的讲话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小之大白菜,一扒开起来外面的几乎切片茎叶,里面的茎叶也从不剩余多少了,相对不经济。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大之大白菜,积累的营养也大多,生长好。

4、看叶茎

白菜可以略放平略段时光,特别是冬天底当儿。但是挑的时光,尽量挑新鲜的,从外围的叶茎就可以看出。叶茎水分比较够用,新鲜。

5、看手感

哼的白菜,非常之结果,用手一样感受,会较沉,这个是健康的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。

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源于:美食攻略

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