武汉热干面的做法。每日美食—面条。

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湖北武汉热干面

面条

材料:花生酱,意大利面,葱,姜,蒜,辣椒面,和浸泡辣椒,酱油。
做法:
1、面条著熟;

大家好,我是蔷薇下的太阳,今天蔷薇想来和大家享用下面条的做法,平日里,我也是比好吃面食的,尤其是面,什么炒面,炸酱面,都欢喜!一般在生辰的时节,都见面吃面,长寿面哈哈!看罢脚的一定会口水直流了哄!我都小饿了吗!

2、葱,姜,蒜,辣椒面,和泡辣椒,酱油。切好,待用;


3、锅里放油,将花生酱倒入化开,放入煮好的面上,拌好;

面条营养价值
面起源于中国,已起四千差不多年的炮制食用历史。面条是同栽制作简单,食用有益,营养丰富,即可主食以可快餐的正规保健食品。早已为世界人民所受和心爱。面条一样种用庄稼或豆类的面加水磨成面团,之后或压或擀制或拽成片再切或抑制,或者下搓、拉、捏等招数,制成条状(或小或方便,或扁或到)或小片状,最后经过煮、炒、烩、炸而变成的均等种植食物。花样繁多,品种多样。地方风味极其丰富,又要庆祝寿诞时吃的长寿面以及域外的香浓意大利面等。好吃的面几乎都是温和而筋道的,将面食的气韵发展及无限致。

4、锅里放油,烧热,然后打在2达到;


5、4同3充分拌和即好。

第一道:炸酱面

热干面做法

原料:手擀面,五花肉

原材料: 细面条500限, 酱腌萝卜50限, 酱油, 芝麻酱, 食醋,味精,
红辣椒油, 香油, 植物油, 葱各适量

辅料:食用油相当,白糖同勺,大葱半干净,大蒜4瓣,黄瓜一根本,豆瓣酱300克,料酒适量

加工: 酱腌萝卜切成碎末, 葱也切成葱末, 芝麻酱加香油化散

做法:

1、把酱倒入碗吃,切葱花姜末备用。
2、肉切成小丁,锅里倒一碰油,放入肉丁,放入一点料酒,煸炒到肉丁变色出一点油。
3、肉丁捞出,在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
4、放入酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香,放入炒好的肉丁,肉丁和酱翻炒皆匀。
6、锅里加水,改中小火,放入糖。
7、汤汁慢慢变浓稠,关火。
8、黄瓜切丝备用。
9、面条煮好捞出,放上菜码,浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

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做法:
1.锅内加酱油, 用中火烧开, 加味精调匀,
盛出装十分碗内,加入麻酱汁、食醋、红辣椒油搅拌均匀成卤汁。
 
2.锅置旺火上,加入清水半锅子,用旺火烧开,将面条抖散入锅著至浮起,加少许冷水,再烧起到面条刚熟时,立即捞出,控干水分,盛入大盘内疏散,用电风扇吹凉,为了不若组合,吹风时只要连用筷子拨动,然后拿植物油入锅内用旺火烧热,浇在面上,拌匀后,再用电风扇吹凉,使面条光滑无构成。食时,将面条放入热水锅内热透,捞出控净水分,分盛在充分碗内,撒上葱末,酱腌萝卜末,浇上调好的卤汁即变成。

其次道:油泼面【流口水呀】

ps:
煮面条时,锅内水量要挺,火要旺,面条入锅要飞烧起,使面条很快浮起,避免久煮不从;面条刚熟或8变为屡即可捞出,以维持向前到;植物油要烧热,浇面条上一经打均匀;食前面在沸水中暖透即可,不要老煮;调味汁可协调调制喜欢的气味;食时佐以各种酱腌咸菜,风味尤佳

原料:宽面条

注: 加好多群辣椒油好吃,过瘾。

辅料:油适量,娃娃菜一完完全全,豆苗一稍稍把,小葱3绝望,小红番椒2单,肉松一勺。

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做法:

1、小葱切碎,娃娃菜切成大大小小适当的片。豆苗要选择夺得彻底,洗都沥水。
2、锅里加清水,大火烧开后,加相同稍微勺盐,再放开入鲜面条,煮至七八熟,就是熬到面条里有少数白芯。将豆苗和孩童菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将面条和幼儿菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出事后了冷水,然后沥净水分。沥水之后的面条在大碗中。
4、在面上各自放上葱花、芝麻、红番椒、肉松、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新打锅,倒油,油而多一些,大概是平时做菜菜用计量之有数加倍,烧到油微微冒烟,将热油淋在面上面,食用前打均匀。

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第三道:担担面

原料:面条,猪肉馅
辅料:食用油相当,盐一勺,糖同勺,辣椒面适量,醋同勺,酱油一勺,葱花一稍微把,芝麻酱或花生酱适量,蒜末适量,芽菜适量。
做法:

1、锅中注入油,爆香葱,蒜碎,下入肉馅煸炒皆匀。
2、烹入料酒,加入酱油 糖煸炒均匀。
3、下切芽菜继续翻炒均匀即成为臊子。
4、把辣椒面以及芝麻放入小碗中。
5、锅中流入有发热至6变成热,将热油浇在辣椒碗吃,搅拌均匀即化油辣子。6、酱油
糖 醋按10;5;1的比重调拌均匀,倒入锅中,煮开即。倒出晾凉。
7、取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎
油辣子成料汁。
8、锅中注入和,烧起下可面条煮熟,料碗中,加入一勺煮面的药水。把调料冲开,将面条捞入汤碗中。
9、浇上肉末臊子,加入花生碎,用香菜点缀一下即可。


第四道:热干面

原料:鲜面条,榨菜,酸豆角
辅料:小葱2干净,芝麻酱适用,香油一勺,老抽同勺,生抽一勺,辣椒油适量。
做法:
  1. 鲜面久加同药液匙香油拌匀。
  2. 切蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
  3. 榨菜,酸豆角小葱切碎。
  4. 欣赏吃辣的,可以管榨菜和酸豆角里打入辣椒油要辣椒酱。最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。晾凉的迎打新放入锅中,煮约1分钟,熟了即可,不要煮太软。捞出后盛入碗中,浇上搅动好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可。【口水哗啦啦地流,刚吃罢饭的自家以饿了。】

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第五道:打卤面

原材料:面条适量,西红柿1单,鸡蛋2只,青豆100限量。
辅料:油适量,盐一勺,小葱两彻底,糖片勺,酱油一勺,水淀粉适量。
做法:

1、西红柿夺皮切丁,鸡蛋打散备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜,加入西红柿和青豆翻炒,加入适量的清水。
3、大火炖开加少许糖和盐,加入酱油,煮上10分钟。
4、继续煮到2分钟后淋入水淀粉勾芡。
5、淋入蛋液拌,搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
6、锅中巡烧开放入面条煮熟,然后拿面条过凉水。7、面条盛入碗吃浇入打卤汁即可食用。

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第六鸣:葱油面【以前以沙县时不时吃者,好吃,做法又简约】

原料:面条
辅料:葱花一把,生抽2勺,食用油相当。
做法:

1、把香葱切细放上碗里,加入生抽。
2、烧热油,倒入碗里。
3、把煮熟的面条挑到碗里,然后拿面拌均匀即可

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如上几乎种面条蔷薇最欣赏炸酱面,因为内部可以加大自己好的事物,而且同时好吃哈哈!下面来介绍中国什分外取的面条吧!

1.诸如面的热干面是武汉妇孺皆知的:武汉热干面既差于凉面,又差于汤面,
面条事先煮熟,过冷和过油的工序,再淋上之所以芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,增加了强气味,吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,让丁食欲大益。

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2.端说之炸酱面是北京妇孺皆知的: 流行为首都当地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮好,做成菜码备用。然后开炸酱,将肉丁及葱姜等在油里炒,再加入毛豆制作的黄酱或甜面酱炸煎,即变成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面(锅挑)。也出面捞出后为此凉水浸洗,沥干,再加炸酱、菜码的,称“过凉面”。

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3.山西面食历史悠久,源远流长,有按可考都发出2000差不多年的史。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀绞出之面叶,中注重边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软如无贴,越嚼越红,深受喜食面食者欢迎。

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4.河南烩面: 河南特色美食,有着漫长的史。它是相同栽荤、素、汤、菜、饭聚而有之的风土风味小吃,以味道鲜美,经济实用,享誉中华,遍及全国。烩面按配料不同但分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。

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5.兰州拉面: 兰州口伸手远道而来之客人吃的率先抛锚饭,一定是兰州牛肉面;要相差兰州的口,临走前为非会见遗忘再吃同碗牛肉面。因为牛肉面是最好有兰州色情的表征食品。在兰州,清真的牛肉面馆随处可见,绿的白配来星月图案的布幌飘扬在处处。现在,兰州牛肉面已经乘着“西北风”在举国各地安家落户,其它都的牛肉面馆都悬挂上了正宗“兰州拉面”的牌号。其实牛肉面的精粹不一味以手工拉面,给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而也同样之享用。【现在发现正宗的兰州拉面很少了,吃过不少小,觉得自己家那边的一样寒兰州拉面味道还是很好,是小儿的味道!】

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6.杭州片儿川: 片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最好具名声的面点之一。已起百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特征在于雪菜和笋片的可口,让食客吃后深。是杭州市民最心爱的日常小吃之一。

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7.昆山深处灶面:奥灶面深受顾客欢迎,首先在汤面有特点。它继续传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味鲜异常。其次在饺头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则盖“昆山甚麻鸭”用老汤烹煮,故肥而无嫌。

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8.镇江“锅盖面”,又如伙面,汤清面软,不贴不胡乱,青头鲜嫩,经济行。是镇江尽人皆知的面食。被称江南底大地“第一冲”,以独特之配方、奇特的工艺、混合型的意气,2009年10月于天津“第十交中国美食节暨第八到国际美食博览会”上,喜博“中华老字号百年称作小吃金鼎奖”,已成功申报为市级与省级“非物质文化遗产”。

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9.四川荷担面:上面已经涉嫌过了,四川负责担面是四川底奇异风味。担担面是四川的如出一辙道名小吃,已经发出多年历史。当年挑担担面的担子一头凡是只煤球炉子,上面一样丁铜锅。铜锅隔为简单封锁,一格煮面,一格炖鸡;另一样匹装的凡碗筷、调料以及洗碗的水桶。卖面的小商贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边倒边喝:“担担面——担担面——”喜欢当担面的平等闻这种熟悉的叫卖声,赶紧为住小贩说“来平等碗”。那么你要付点小钱,就能够尝到这种美食了。

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10.吉林延吉冷面:荞麦面上以着牛肉、苹果、泡菜,上桌前由大桶中掏一勺冰凉酸甜的汤料,满满的同等碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象,而如为惟有这样做出的冷面才是最最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是若以浮油撇清的;凉爽——无论是汤还是当,都要寒冷后食用。只有如此,才能够拿夏日的酷热统统抛至“面铺”外。

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最终,蔷薇来介绍下我们南浔古镇的夹交面,便宜又美味,真的,以前读的时候每次都见面错过吃,真的挺可口啊!南浔古镇里的双双交面,面条比一般面条细、韧、爽、滑,可以佐以各种浇头,不过最好爱的要么简简单的雪菜面,汤色清靓,鲜美……有机遇亲们一定要错过南方浔古镇游一逛!

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今即交此啦,明天蔷薇会为大家介绍南浔古镇的美味,敬请期待哦!谢谢!喜欢就点单赞哈!

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