新普京娱乐拔丝莲子的做法。糖醋小排骨。

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用料:水发莲子(去心)200限量,清油50范围,绵白糖50范围,面粉、
淀粉各适量,黑芝麻少量

沪上名菜,与北方持相似做法也烹调出了不同口味。将娇小的排骨赋予了平等交汇琥珀色的光鲜外衣,吃起来更加干香滋润,甜酸醇厚,最是夏小酌的好“伴侣”。热量标注:此菜热量也614千卡/人

 

用料

小肋排 300g大葱   2段姜     3片八角   2枚绵白糖 3汤匙(45g)香醋   2汤匙(30ml)酱油   2汤匙(30ml)盐     1/2茶匙(3g)油     500ml(实耗20ml)白芝麻 1茶匙(5g)香葱   1棵

新普京娱乐 3做法:

新普京娱乐 4做法

  1. 小肋排洗去血水,剁成3-4cm长的小段。香葱洗都切碎。
  2. 锅中放入适量清水、小肋排段、大葱段、姜片与八角,大火烧沸后转小火慢慢炖至肋排软烂(约40分钟),再取出沥干水分待用。
  3. 中火烧热锅中之漆,待烧至五改成热时拿小肋排段放入,用中火炸制成金黄色,使中的水分耗干,再捞出沥干油分。
  4. 鼎中放入少许清水和绵白糖,用小火慢慢用绵白糖熬化,待表面翻于大泡、颜色慢慢转移黄时用积雪、酱油和香醋放入混合均匀,使该受成深红的糖色,再将炸好的小肋排段放入兜匀。
  5. 末了在糖醋排骨上撒入香葱碎和白芝麻,晾凉食用即可。

小贴士

  1. 以熬制糖色时不当时间了长,颜色稍有浮动便应允马上调入调料,放入肋排,否则就是变成拔丝排骨了。
  2. 诺买骨细肉薄的肋排来烹调,并尽量剁成多少片,这样不仅有利入味更加便宜取食。
  3. 关押个人喜欢,可冷食、可热食,各出韵味。

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             (1)将莲子表面裹上一样交汇面粉,再蘸上一致重叠淀粉;

             

             (2)待油达五六改成热时拿莲子放入.用中火炸成金黄色,捞出控油;

            

            
(3)绵白糖放入锅中,加入少许温水,搅炒到绵白糖全部融化,小火慢慢熬并无停歇搅拌;

            

            
(4)待糖汁呈现浅黄色时,将莲子放入并裹匀糖汁,盛入盘中,撒入芝麻即可。

            

             (5)食用时备一碗凉水以供蘸食

 

   
食疗效能:补气充饥,养液息风,润肺滑肠,补肾脏,安神

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