新普京娱乐旋即道菜家人隔半上就是假设吃同破,下米饭又留胃,比回锅肉还好吃,解馋!猪大肠的家常做法大全。

本来标题:这道菜家人隔半龙即假设吃相同不善,下米饭又留下胃,比回锅肉还吓吃,解馋!

猪杀肠又如肥肠,有人恨有人好。爱吃的爱人一定了解,猪老大肠有很多做法,不论哪一样栽,做下都吓吃得直叫人流口水,堪称人间的香!下面我们即便来探视猪大肠的常见做法大全!

猪杀肠很多总人口欢喜吃,但是呢有人吃不惯它的意味之。

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可是溜肥肠吃起来着实是好吃到意想不到起底好与否,猪老大肠有润燥、补虚、止渴止血之作用。

酸菜炒肥肠

再者猪大肠的做法吧是群,适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。光是想想就受人口水直流了啊,老公爱吃的便是酱爆肥肠了,下酒又下饭,隔半龙就是假设来达到一致转悠,吃不够。

食材:肥肠一段落(500g)

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卤料:香叶,八角,花椒,桂皮若干,生姜,干辣椒,沙姜几多,料酒2勺,酱油2勺,盐1勺,糖1/2勺,鸡精1/2勺

这酱爆肥肠用之从卤好的坏直白炒之,感觉那个经过卤一尽味道会重新夸赞之,不亮怎么处理肥肠的爱人可一直进清理好之肥肠吃哦。

辅料菜:泡酸菜300g,红辣椒3个,干辣椒5-6个,青蒜3根,生姜3少,花椒10几个,淀粉1小勺

酱 爆 肥 肠

1.增选好同一段子大肠,洗都,肠子里可以留少许肥脂肪,这样卤出之肥肠会好吃些

猪杀肠 200限制(可以是卤好的),杭椒
50范围,姜 1块,豆瓣酱 1勺,蒜 4瓣,植物油 2勺

2.锅里和烧开后,加入料酒、生姜后,放入大肠汆烫一下

1、准备食材:卤大肠切段,青红杭椒切小段,姜蒜改刀切片;

3.过凉水后沥干水分

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  1. 鼎里翻腾适量清水,放入卤料

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5.放入大肠煮,大火烧开转弱中火,卤煮30分钟

2、锅烧热,放油,爆香姜和蒜;

6.卤好的大肠捞出,在卤汁中浸泡直至冷却

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7.大肠冷后切段,装平碗冷却后的卤汁,放入适量白糖、盐、鸡精调味后,加入1勺淀粉拌均匀,准备后勾芡用

3、接着将青红杭椒也推广入炒到断生;

8.酸菜切片,青蒜切段,红椒切圈,干辣椒切段,生姜切片

4、然后盛出备用,继续由锅,把豆瓣酱爆香;

9.锅中油烧热,放入红椒圈、干辣椒段、生姜片、花椒粒,爆香,
倒入酸菜爆炒。
再投入青蒜段爆炒,放入肥肠,烹入1勺料酒,继续爆炒,最后淋入调好的卤水芡汁勾芡即可

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尖椒肥肠

5、卤大肠放入锅内很快翻炒;

食材:熟肥肠,尖椒,料酒,生抽,酱油,盐,醋,水淀粉,大蒜,糖

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  1. 鼎里放入油,下适合一部分蒜末或者蒜片,炒出幽香。

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2.
产卵可肥肠,翻炒。下入青椒片,加入生抽,酱油,料酒,糖少许,盐少许,放入水淀粉沟汁,出锅前向锅内接触几滴醋,放入另一样统分蒜。出锅。

6、加入之前炒好的配菜,大火,快速翻炒皆匀,即可出锅。

小贴士

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甜的用量不要特别,这里用糖是领取咸味的。肥肠我请的凡市面及处理了做熟的,这样以回去一炒就可了,方便之要命。

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酸辣肥肠

食材:肥肠,大蒜4根,蒜头2片,生姜5~6切片,香叶两片,剁椒3-4勺,酱油适量,料酒适量

1.
肥肠购入回来,用开水洗几软,再推广生粉下去搓搓,洗干净后再次管肠子翻面洗……洗了晚重新煲里烧汤把肠子放下去煮煮……煮几分钟后当于是冷水冲洗干净,总之,洗肠是个累人的在又死重要……里面有那么些底肥油,可以撕掉一些,但也变全撕了,那样不好吃……

2.
锅里倒适量的油,等油烧热放蒜头生姜下去炒热,然后把肥肠倒入锅里爆炒,放入适量的料酒,香叶,酱油,炒香香后加大蒜头下去爆炒,炒几分钟后加入适量剁椒一起翻炒,好了晚发出锅……

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脆皮大肠

做法:

1、先调整好卤水:清水2000限制、生抽100限制、白酒25限量、盐10限量、甘草、桂皮、八角列5范围、南姜片25范围,煮开。

2、再调脆皮和:白醋一瓶、麦芽糖150限制,大红浙醋50限制,煮热。

3、大肠洗都,汆水,过凉水。

4、把大肠放入卤水中,小火卤20分钟及入味,捞出擦干净,上脆皮水,挂于通风处风干。

5、烧油至7变为热,放入大肠炸至外皮干脆,捞起切件,装盘,跟糖醋一有些碟,上桌。

卤水大肠

做法:

1、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液,冲洗干净,投入沸水中,加姜汁酒焯熟,捞起待用。

2、煲卤水:

汤料:

老母鸡3单单(总重约5千克),猪龙骨3母限,汤骨2千克,五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克,猪肉皮、鹅油(鸡油或熟猪油)各1500限制,金华火腿(包括火腿皮和火腿骨)、干贝各500范围,大地鱼干(提前放入烤箱内烤及色泽金色)4漫长。

香料:

茴香、沙姜、草果(用剪刀剪开)、白豆蔻、新鲜香茅草各100限,罗汉果1只,香叶、小茴香、黄栀子、白胡椒粒各50限制,桂皮、花椒各80限量,陈皮20限量,干辣椒60范围,蛤蚧2仅,甘草、丁香各30限,新鲜南姜500克。

调料:

胡天金标生抽王1250范围,金标老抽300范围,花雕酒250范围,家乐鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油各500限,冰糖750克(其中500克提前炒成糖色),盐600限制,双桥味精200限量。

蔬菜:

大葱、姜、蒜肉、干葱头各400限,香菜30限,西芹50克,鸡油2500克。

制作:

1、除鹅油、金华火腿、大地鱼、干贝外的汤料砍成大块,放入不锈钢汤桶内,倒入清水没过表面,大火烧开,中火焯10分钟(边焯水边打去浮沫),捞出后就此清水略微冲洗,放入大桶中,加水45千克和尚未处理的汤料,大火烧开,用小火煲约6小时,过滤得汤汁35千克。

2、香料用纱布包好,放入熬好的汤汁中,大火烧开,改多少火焖约60分钟,再放入调料,调色、调味。

3、鸡油倒入锅中,大火烧顶六改成热,放入葱、姜、蒜、香菜、西芹、干葱头,小火炸5分钟到出香,离火,将油脂与蔬菜料分离;蔬菜料用纱布包好,放入调味的半成品卤水中,然后将禁好之油脂倒入即可。

4、把大肠放入卤水中慢火浸煮约20分钟到入味,捞出切件,装盘后再行淋上少许卤水,入微波炉加热,上桌。

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涉嫌锅肥肠

食材:超市半熟肥肠250限,洋葱100限,红椒4干净,青蒜苗2根本,去皮很蒜5颗,姜片少许。

香:花椒半汤匙,干辣椒2独,香叶3切开,八角2粒,桂皮1块,郸县豆瓣1汤匙。

调料:老干妈豆豉1汤匙,白酒1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,植物油适量,面粉3汤匙。

做法:

1、肥肠用面里他搓洗干净。

2、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟。

3、将肥肠切成段。

4、锅里生掉许油,将肥肠段落入锅炒干水份。

5、加入泡好的香炒香

6、调入酱油、蚝油、白酒炒匀。

7、注入一点高汤或清水。

8、将锅里有所食材移至高压锅内,按肉类排骨键,到常用肥肠段单独捞出。

9、洋葱切成块,红椒洗都切块,青蒜苗洗都切成长段。

10、将郸县豆瓣剁碎。

11、锅里产丢许油,将蒜煎黄出热点。

12、加郸县豆瓣炒香后,再推广尽干妈豆豉。

13、放入洋葱和红椒炒红。

14、加入圈子炒均匀。

15、调入少许魔厨高汤炒匀。

16、放入青蒜苗推匀后置入干锅内虽化。

九转大肠

食材:猪杀肠500范围,姜末、葱末、蒜末、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各片。

调料:绍酒10限制,酱油25限量,白糖100限量,白醋50范围,花椒油、清汤、盐、味精各片。

制作:

1、把肥肠放入盆内,撒点盐和醋揉搓,除去表面的黏液,再就此清水把大肠的内外翻洗几全套,冲洗干净。

2、将洗干净之圈子放入凉水锅中日渐熬,待水开后换水再闷,以便去掉腥膻味。

3、肥肠的细尾切去不要,再管肥肠切成约2.5厘米的段,放入加了姜、葱、花椒的水中煮透,捞出控干水份。

4、用7成为油温把肥肠炸到金红色,捞起待用。

5、净锅倒入色拉油,放入30限白糖用小火炒到深红色,再倒入炸了之圈子翻拌,使其上色。

6、烹入料酒、姜末、葱末、蒜末,炒出幽香后,下称清汤、酱油、白糖、盐、味精、白醋,烧开后转移小火慢慢烧制。

7、待汤汁开始收干时,放入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉,继续慢火烧至汤干汁浓。

8、用筷子一片一样块地糅起摆好以盘子上,用手勺把水均匀地浇水在圈子上,再撒上香菜末,即可上桌。

如上就是有些好吃到爆的猪老大肠家常做法,你get到了为?快为于厨房大显身手吧!

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