卤牛蒡的做法。芝麻酱凉面。

图片 1

图片 2

材料:
主料:牛蒡1长长的(40公分)白芝麻少许。  白醋水:白醋3大匙、开水3盏。 
卤汁:酱油4大匙、果糖1.5羹匙、开水1杯(230cc)

材料:面条200克,鸡蛋1发,胡萝卜丝30限量,黄瓜丝30范围

做法:
1.牛蒡洗都用菜瓜布轻刷表皮。    

麻酱调味料:

2.横切段后再切成粗丝。

芝麻酱1大匙,花生酱1大匙,凉开水2大匙,生抽1/2大匙,陈醋1大匙,砂糖1大匙,芝麻香油1大匙,日本芥辣1多少截

3.拿牛蒡放入白醋水中,浸泡20分钟后,从醋水中捞出,放入卤汁中。   

做法:

4.卤汁煮滚后变更小火煮,煮至剩下零星汤汁后熄火即可。

1.用花生酱,芝麻酱放入碗内,一边投入凉开水一边打成糊状。

5.可是放冰箱储存,食用时散落上白芝麻。

2.再次在生抽,陈醋,砂糖,芝麻油,日本芥辣调匀即为麻酱调味料。

料理秘诀:
1.醋水可避免牛蒡丝氧化变私。

3.鸡蛋加少许盐,打散成蛋液。平底锅上掉许油,将蛋液煎成蛋皮。

2.牛蒡外皮营养分大,不需削皮,准备乾净菜瓜布刷净即可。

4.分头以胡萝卜,黄瓜,鸡蛋皮切成细丝。

 >> 去中国菜谱网首页

5.锅内烧汤,将格外面放入锅内煮到道滚滚,再参加半碗凉水,如此反复两蹩脚直至面条煮熟。

6.煮面过程被,可拿胡萝卜丝放入烫约20秒钟,取出了冷水,沥净水备用。

7.煮好之面用冷水冲冷后,浸入冰开水中约5分钟,捞起沥干水份。

8.拿面条放入碗内,表面码上黄瓜丝,胡萝卜丝,蛋皮,再淋上麻酱汁即可食用。

图片 3

 >> 去中国菜谱网首页

相关文章