辣白菜炒牛腩。中秋节赶早到了,节日家宴肉菜不可知少,分享十道简单肉菜之做法。

原本标题:中秋节不久至了,节日家宴肉菜不可知少,分享十道简单肉菜的做法

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中秋节不久到了,中秋节月圆满,象征大团圆,因而又让“团圆节”。节日家人聚会,节日家宴肉菜不可知少,分享十道简单肉菜之做法,做法简单又实用,味道鲜美又下饭,收藏好,做让家属吃,保证被欢迎,下面看看都发什么菜,有没起你欣赏吃的

原材料:牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几干净、彩椒少许

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调味:盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、香叶两切开、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油

【猪肉炖粉长条】

做法:

资料:猪五花肉 1000限 宽粉漫漫(干) 1管、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙
极品酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10限制 姜 10克 蒜 3瓣

1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小片

花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克、做法:

2.炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,下适合杭椒

1.备好所待资料,将五花肉切成2厘米左右的丘

3.入捞出控水的牛腩翻炒,倒少许的酱油翻炒片刻之后,加入冰糖和蚝油翻炒,加入水,能无过牛腩

2.锅加水,五花肉冷水下锅,水开后以肉块焯透,打去浮沫,捞出待用

4.迟迟炖到牛腩快要熟烂,加入已经切成小段的辣白菜和彩椒

3.锅加油烧热,下可冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起多少泡时,下适合五花肉炒制上色,下切五费肉翻炒上色,加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒出幽香

5.炖顶牛腩熟烂,加入调味料出锅。

4.加盟热水,没过肉面,在参加红烧酱油及极品酱油,料酒,大火烧开,改多少火炖40-50分钟

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5.投入宽粉条,盐,继续将宽粉久炖熟即可,盛出装盘

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【家常水煮肉片】

资料:大白菜1/2株、猪里脊肉300克、鸡蛋1单、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、干辣椒10个、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡精1茶匙

做法:

1.将猪里脊肉切成薄片,加入鸡蛋和淀粉、少许盐、料酒,和肉类一起抓匀,腌制10分钟

2.将白菜斜刀,片成薄片,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,干辣椒切小段,辣椒种子不用

3.锅加油烧热,下适合白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒到断生,盛出待用

4.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒制出红油,下入葱花,姜末,炒红,加入适量水,淋入酱油,料酒,鸡精,盐,烧开

5.用肉类逐片下入汤中,煮至肉片颜色变白,将肉类煮至刚熟就是足以,不要煮过火,将肉类和汤汁一起翻铺好白菜的深碗吃,撒上葱花和蒜末

6.锅加油烧热,下可花椒小火炸制,将花椒炸到微焦,将花椒捞出不用,也得以毫不捞出,下入干辣椒段小火炸到变棕红色,炸红,把油及甜椒浇在蒜末和葱花上即可

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【牛腩炖萝卜】

资料:牛腩1000限、白萝卜1清、山楂2只、油盐适量、葱1段落、姜3片、大蒜2瓣、花椒10发、大料1个、香叶2切片、干辣椒2单、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、

做法:

1.以牛楠放在清水中逐渐泡3时,期间变个别次于回,泡去血水,再切成大小都匀的片,不要切的极度小,牛腩煮制后会见缩小

2.锅加水,冷水下入牛腩焯水,烧起,撇去浮沫,煮7-8分钟,将牛肉焯透即可,捞出控水待用

3.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒炒热,加入和(水适量的多加有,牛腩煮制时间较丰富,后期还要进入萝卜炖制),在投入酱油,料酒,白糖,山楂,烧起,下适合牛腩

4.用牛腩和汤汁倒入砂锅内,大火烧开后,转着火炖20分钟去异味,盖上锅盖,小火炖70分钟(没有砂锅直接以煲内炖制即可)期间,将萝卜去皮,在切成滚刀块

5至时间晚,下入萝卜,盐,(不用为锅盖)将萝卜炖制软糯入味,萝卜能因此筷子轻松扎透,盛出即可

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【香油鸡】

食材:鸡腿2个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1独,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙,

做法:

1.用鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用

2.锅加水,冷水下切鸡肉,加入葱段,姜片,料酒,烧起,撇去浮沫,盖达锅盖煮10几乎分钟

3.捞出,放在凉水中投凉,让鸡腿肉凉透,将鸡腿断成块,放在盘内

4.拿蒜切末,姜切末,放在碗中,加入芝麻,将青椒末在上面,锅加油烧热,将热油浇在碗内,再投入生抽,盐,白糖,香油,搅拌均匀,调成调料汁

5.拿调动好的调料汁浇在鸡块上,吃时打一下即可

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【糖醋里脊】

资料:猪里脊300范围、油适量、盐2限、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100限制

做法:

1.将淀粉提前进入水搅匀浸泡,将里脊切成条在胡椒粉,料酒,少许盐,拌匀腌制10分钟

2.将淀粉及的水倒去不要,将沾淀粉抓入到里脊中抓匀

3.锅加油烧热至5-6变为热,逐条下入里脊,将里脊炸至定型,划散,捞出

4.升大油温至7-8改为热,下适合里脊复炸,炸到标金黄,外酥里嫩,捞出沥油待用

5.锅内留下少许油,下称番茄酱炒出酸味,淋入少许水搅匀,下切白糖,米醋炒匀,待加热到汤汁粘稠

6.下可炸好之里脊快速翻炒皆匀,关火,撒上芝麻拌均匀,盛出装盘即可

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【腐竹香菇烧鸡翅】

资料:干腐竹200限制、香菇250限制、鸡翅膀3单、油盐适量、葱1截、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、八角1个、

做法:

1.预备好所要资料,腐竹提前2-3时用冷水泡发,将腐竹泡发至无硬心,香菇洗都,将香菇根切去不要,将鸡翅洗都后沥水

2.以十分一些底香菇用刀成稀切片,小的即使绝不了,这样有利于食用,也再也便于入味

3.拿鸡翅用刀片砍成段,放在盘内待用,锅加水,冷水下入鸡翅焯水,将水烧起,煮几分钟,撇去浮沫,捞出控水待用,鸡翅焯水能够去丢鸡翅的血液,这样烧有之鸡翅不腥

4.以回烧起,下适合香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去蘑菇的异味,让蘑菇的寓意越鲜美

5.锅加油烧热下入葱段,姜片,蒜片,花椒,八竞技炒香,再下可鸡翅翻炒均匀,淋入红烧酱油,生抽,将鸡翅翻炒上质量

6.进入香菇翻炒皆匀,淋入适量开水,和鸡翅平齐,大火烧开,转小火烧制入味,烧制剩少许汤汁时,加入腐竹,盐,翻匀,继续烧制5-6分钟,将腐竹烧制入味,关火,盛出装盘即可

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【红烧肉烧鹌鹑蛋】

材料:带皮五花肉500限、鹌鹑蛋500限、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10发、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

做法:

  1. 预备好所急需资料,将五花肉切成2厘米左右之片

2.锅加水,冷水下入五花肉,烧起煮几分钟,打去浮沫,捞出待用

3.锅加油烧热,下切冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起些许泡时,下可五消费肉炒制上色

4.生适合葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒红,淋入料酒翻炒均匀

5.加盟热水(要没有喽五花肉),生抽,老抽,大火烧开,转受多少火炖制40-50分钟

6.里边,将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热,下切鹌鹑蛋炸到表皮起皱变至金黄,捞出控油

7.及日后,下适合炸好之鹌鹑蛋,在加入盐,继续煮制10几乎分钟,将鹌鹑蛋烧制入味,待剩少许汤汁时,关火盛出装盘即可

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【牙签肉】

资料:猪里脊肉250范围、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙

做法:

1.准备好所用资料,将猪里脊肉切成丁,放在盘内,加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油,白糖抓匀,腌制10分钟,在在淀粉抓匀

2.管肉丁穿在牙签上,每个牙签穿2-3片肉丁,其余依样穿好

3.锅加油加热至6变为热,将肉串逐个下入炸制,如果油量少,分点儿不成炸,将肉串炸制金黄,捞出控油

4.以锅内油倒出,放入炸好的象牙签肉,加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀,盛出装盘即可

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【家庭版酱牛肉】

材料:牛腱子肉1000限量、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1片、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法:

1.将牛腱子肉放在清水中逐年泡3时,期间易个别坏回,泡去血水,如果牛肉片比较老,就分为小片

2.锅加水,冷水下入牛肉,在加盟2片姜,1汤匙料酒

3.烧起,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可

4.以干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好有限担保卤肉包(卤肉包是请成的,里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料,自己在家开牵线不好调料用的计量,买现的最简便易行)

5.锅加水,加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的光棍就绝不了,在加盟盐调下咸度

6.用酱汤烧开,下可牛肉,大火烧开,盖达锅盖转小火煮1小时

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【红烧猪肘子】

资料:猪肘子1只、盐适量,葱1段落、姜2切开、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20颗、大料2只、桂皮1段落、香叶3切开、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉相当

做法:

1.用猪肘子表面的调皮用明火烤一下, 刮去肘子上的通货膨胀,洗都

2.锅加水,冷水下可猪肘,烧起,撇去血沫,将猪肘捞出

3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖溶化成焦糖色,加入热水,小心把用锅盖挡住好,防止飞溅出来烫伤

4.参加葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上简单清筷子,防止肘子皮糊锅的,大火烧开,盖达锅盖,改小火,煮1单小时

5.至时刻晚,将肘子翻面,加入盐,在煮1时,待剩少许汤汁时,将肘子捞出位于盘内,将汤汁内之葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要

6.用酱油调一下颜料,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至稠,将汤汁浇在肘子上即可

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