拔丝莲子的做法。甜品两悠悠。

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用料:水发莲子(去心)200限,清油50克,绵白糖50克,面粉、
淀粉各适量,黑芝麻少量

 主料:莲子、芒果、鸡蛋

 

图片 3做法:

  调料:白糖、黄油、牛奶

             (1)将莲子表面裹上等同重叠面粉,再蘸上亦然层淀粉;

  烹制方式:

             

  1、莲子炖奶:取一器皿,打入三个鸡蛋,加入糖打散,加入牛奶搅拌均匀,

             (2)待油达五六变成热时用莲子放入.用中火炸成金黄色,捞出控油;

  牛奶和鸡蛋的比例也1.5:1,放入蒸锅蒸八分钟左右,莲子放入滚水中煮熟,

            

  撒入蒸好的奶上晾凉即可;

            
(3)绵白糖放入锅中,加入少许温水,搅炒到绵白糖全部化,小火慢慢加热并无停止搅拌;

  2、芒果炒奶:取一器皿,打入四单蛋白,加糖打散,加入与蛋白相等量的牛

            

  奶搅拌均匀,坐锅放入黄油炒化后拿其倒入炒熟即可,出锅后撒上芒果丁。

            
(4)待糖汁呈现浅黄色时,将莲子放入并裹匀糖汁,盛入盘中,撒入芝麻即可。

  特点:香甜可口,营养丰富。

            

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             (5)食用时备一碗凉水以供蘸食

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食疗功用:补气充饥,养液息风,润肺滑肠,补肾脏,安神

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