孜然牛肉披萨的做法

你家有未有过这种处境?你欢悦披萨休斯敦,不时想换换口味,可偏偏老头子也许父母吃不惯那些,顿顿都以米饭炒菜面条烙饼。明日的披萨正是特意消除那一个吃不惯西餐的&中华夏族民共和国胃”的。孜然羊肉是正式的中华夏族民共和国味,爱吃肉的人都赏识这道菜,把它和奶酪搭配,化身成披萨。既是中华夏儿女民共和国味的炒菜,又满足了你想吃披萨的意愿,肉质软嫩,咸香味浓,中西混合着去搭配,二者达到了冲天的&和煦”,让吃不惯西餐的TA也会爱上那款混合搭配披萨,同不时间您也不用再忧愁牛肉怎么做好吃了。孜然羖肉披萨  披萨皮质地:高筋面粉135克 牛奶75克 糖15克 黄油20克 酵母55%小勺+1/8小勺 盐二分之一小勺  意面酱材料:蕃茄1个(200克左右卡塔尔国 球葱二分之三个 蒜3瓣 鸡汤2汤勺(恰巧有,若无就用常常的清澈的凉水也能够卡塔尔 现磨黑胡椒末51%小勺左右 俄力冈叶叶末(奥勒冈草卡塔尔1小勺  综合香草1小勺 盐适当的量  披萨馅材料:羖肉片100克 青葱1根 彩椒2根 黑玉椒末60%小勺 孜然三分之二小勺+约得其半小勺 黄椒粉适当的量 中度葡萄酒1小勺 俄力冈叶叶末(奥勒冈草卡塔尔(قطر‎30%小勺 西红柿酱适合的量  盐少许 马苏女士里拉芝士150克  做法:  1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和聚焦,和成有韧性的光滑面团。再参加黄油,和均匀后,放至容器中密封;  2、发酵1小时,成2倍大;  3、发酵进度中,同期做别的干活,先腌羝肉片:牛肉片加52%小勺的孜然粉、适合的量黄椒粉、中度葡萄酒腌半个小时;  4、蒜压烂、玉葱切碎,洋茄切小块。锅中放一点点油,先将四分之二的玉葱碎炒香,再放入腌好的羊肉片,一炒变色就盛起待用;

“明日是小雪,贴秋膘正是要“以肉贴膘”,可是贴秋膘仍旧吃东坡肉大肘子?那个已经OUT啦。上秋吃羊肉温补气血也不油腻,何况猪肉连连涨价,吃羝肉进补更有效,所以前几日大家来吃羊肉贴膘吧。
你家有没有过这种情状?你喜爱披萨亚特兰洲大学,临时想换换口味,可偏偏孩他爸大概父母吃不惯那么些,顿顿都以米饭炒菜面条烙饼。明日的披萨便是专门解除那个吃不惯西餐的“中国胃”的。孜然羖肉是正经的中夏族民共和国味,爱吃肉的人都起早贪黑那道菜,把它和奶酪搭配,化身成披萨。既是中夏族民共和国味的炒菜,又满足了您想吃披萨的意愿,肉质软嫩,咸香味浓,中西混合搭配,二者到达了冲天的“协调”。新式“贴秋膘”法,让吃不惯西餐的TA也会爱上那款混合着搭配披萨。”

用料主料

  • 图片 1

    面粉120克

  • 图片 2

    盐少许

  • 图片 3

    酵母1/4茶匙

  • 图片 4

    水80克

  • 图片 5

    黄油5克

辅料

  • 黄油45克
  • 洋葱碎40克
  • 面粉10克
  • 高汤150毫升
  • 辣椒粉1/8茶匙
  • 孜然粉1/4茶匙
  • 小怀香粉1/8茶匙
  • 盐1克
  • 羊肉100克
  • 土豆60克
  • 马苏(Masu卡塔尔国里拉80克
  • 葱半根
  • 香菜1棵

孜然羝肉披萨的做法1.

首先步,揉面团:面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中搅和至酵母完全融化后倒入面粉中,注意不要二回加完避防面团太软。揉成光滑的面团后,盖湿毛巾放温暖处第三回发酵约40分钟至容积膨胀两倍大。烤盘上先涂一层黄油(一来防粘.二来能够使烘烤时后面部分焦黄),发酵好的面团,用手抻成烤盘大小的圈子(用擀面杖擀大也能够),放在烤盘上,用叉子扎孔透气幸免烘烤时起鼓,然后再第三遍发酵20分钟左右

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其次步,做孜然酱,首先将浓汤宝冲入温热水制作而成白汤(若无用清澈的凉水替代也行)。锅加热,归入黄油至溶化,然后将葱头碎倒入炒出香味,加入面粉拌匀,然后步入高汤继续加热

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用黄椒粉.孜然粉.小怀香和盐调味,至汤浓稠成酱汁状就可以关火

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其三步,管理材质,首先将羝肉切小块后用腌料熏制十分钟,土豆切小丁.四季葱切斜片.延荽切段,然后在锅中放入黄油,融化后将洋山芋丁归入煎制两面变透明色的就成熟就能够,将洋白薯捞出备用,再用剩下的油将腌好的羝肉丁炒至变色就可以,盛出备用

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第四部,组合披萨后烘烤:在第一遍发酵好的面饼上涂抹一层孜然酱,再撒一层奶酪(奶酪要留50%的量撒到表面),然后放入牛肉.地蛋丁.大葱.香荽等。放入烤箱中上层,200-220度,烤12-15分钟,抽出,再步入剩余的奶酪,再烤3-5秒钟就可以

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成品

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孜然羊肉披萨产物图

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烹制能力

1、羊肉选取腿肉可能里脊肉都足以,切丁可能切成丝也都行,最佳先混烧变色能保障烤时熟透,其余也能消耗些肉里的水分,让其烤出时不至于水塌塌的;2、浓汤宝做白汤是比较偷懒的做法,要是有用鸡骨瘦肉熬出的正宗清汤当然越来越好,要是都不曾就用清水替代好了;3、制作孜然酱时,调味品的有一些可依靠本身的气味酌情增减。

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