鄂温克罗地亚族饮食

www.1549.com,纯种植业生生产区区的鄂温克罗地亚族以乳、肉、面为主食,每一日三餐均不可能离开奶茶,不仅仅以奶茶为饮品,也常把奶茶加工成酸酸乳和奶制品。主要奶制品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮…

纯林业生产地的鄂温克罗地亚族以乳、肉、面为主食,每天三餐均不能够离开奶茶,不唯有以奶茶为饮品,也常把奶茶加工成益生菌和奶制品。重要奶制品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最普及的吃法是将提取的奶油涂在面包或茶食上食用。

肉类以牛羖肉为主。过去住家年均要食用七十来只羊和多头牛。冬天来到以前是独龙族多量屠宰家畜储存肉类的时令。食肉的方法有:手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。

位居在南边石膏山原始森林里的鄂温克罗地亚族,完全以肉类为经常生活的主食,吃豚鹿肉、鹿肉、熊肉、野豕肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等,食用方法也与牧区略有差异,当中四不像、鹿、狍子的肝、肾平常都生食,其余部分则要煮食。

鱼儿多用来清炖,清炖鱼时只加野葱和盐,讲究原汤原味。鄂温克罗地亚族少之又少食用蔬菜,仅仅搜罗一些野葱,做成咸菜,作为小菜佐餐。从20世纪50时代初初阶,主食渐被面食如:面条、烙饼、馒头等所替代。

鄂温克罗地亚族都是奶茶为果汁,饮用时依照个人的意气再加黄油、奶渣。此外,还饮用面茶、肉茶。林区的鄂温克罗地亚族还饮用本地特有的罕达犴奶。

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鄂温克罗地亚族守旧炊餐用具别具特色,有用眉角鹿骨做成的玻璃杯、竹筷,鹿角做成的酒杯,犴子肚盛肋条肉、坡鹿筋缝制的鹿皮盛粮口袋,桦木、皮制的各样碗、碟等。最近瓷、铝、铁、塑料制品已广为使用。鄂温克罗地亚族首要遍布在炎黄西北莱茵河省和内蒙古自治区。鄂温克乐趣是“住在大山林里的人们”。大部分鄂温克人以放牧为生,别的从事农耕。

用餐时,全亲人围绕火堆坐在地上,在三角架上吊着铁锅,将捕获的四不像或别的猎物切成肉块,归入沸滚的锅里涮着吃。涮出的兽肉多挂着持续血丝,半生不熟。大家认为这么吃不止木质素丰盛,况且轻松接纳。

结余的恢宏兽肉,鄂温克人晾晒成肉干和肉条,存放起来稳步吃,外出打猎时,把它装在鹿包兜里当干粮。

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