春食野菜香

图片 1

2张图片

“香椿的泛酸价值较高,除了富含蛋氨酸、脂肪、维生素外,还可能有充足的三磷酸腺苷、甘荀素、铁、磷、钙等多样泛酸成分。祖国历史学以为,香椿味甘、性寒、无害,有清热爽神、固经安胎、泄热利气、消火宁心的效劳,故民间有“常食香椿芽不染病”的布道。现代经济学及临床阅世也标记,香椿能保肝、利肺、解热、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺癌寄生菌、霍乱腐生菌、动物溃疡威克斯菌等有压迫作而成效;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好医疗效果;民间用香椿煮水性格很顽强在艰难险阻或巨大压力面前不屈用,医治发烧头晕等病;听新闻说,对当下正在流行的“非规范性肺结核也是有自然的防守医治成效。
香椿的食用新故代谢,依据分裂的地段和个人的气味爱好,以致饮食习于旧贯都会转换出分歧的吃法,最习感到常的有盐淹香椿、香椿拌水豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一同捣成泥状,加盐、芝麻油、酱油、调味精,制作而成香椿蒜汁,用来杂酱面条或当调味剂,更是别具风味。
即香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被誉为“树上蔬菜”。每年一次春日大寒前后,香椿发的胚芽可做成各类菜肴。它不止甲状腺素丰硕,有保有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓厚,胡萝卜素之丰硕远高于别的蔬菜,为宴宾之尊贵美酒佳肴。”

食物的原料明细

主料

  • 香椿50克
  • 鸡蛋三个

辅料

  • 四分之黄金年代茶匙
  • 胡椒粉伍分之风流倜傥茶匙
  • 食用油适量

  • 咸鲜气味
  • 煎工艺
  • 老大钟耗费时间
  • 万般难度

香椿煎蛋的做法步骤

  • 图片 21打算食物的原料
  • 图片 32香椿下锅焯水,变色捞出用干净的水浸透两分钟
  • 图片 43焯过水的香椿挤出多余的水份切碎放入大碗,打入鸡蛋参预八分之朝气蓬勃茶匙盐和坡洼热粉
  • 图片 54调匀备用
  • 图片 65平底锅刷上大器晚成层底油烧至二分之一热倒入调好的鸡蛋
  • 图片 76一面煎至棕褐翻面继续煎至玛瑙红即可
  • 图片 87切成丝摆盘
  • 图片 98成品

相关文章