那菜鲜香可口,能拌饭又能做菜

原标题:那菜鲜香可口,相公用来拌饭能吃三大碗,笔者家陆陆续续将要做壹遍

Beibei的常备菜之冬菇肉酱 /

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花菇肉酱

你们有未有买罐头的习于旧贯?

新普京娱乐,有时有意中人问作者,沙拉酱是或不是买的?羊肉酱是或不是买的?豚肉酱是还是不是买的?

小编三五临时会去超级市场买些罐头,基本都以用作配菜、小食。能够做餐蛋面包车型客车午饭肉罐头、炒牛俐生菜很爽口的豆豉鲮鱼罐头、有时能够做甜品的水果糖水罐头。

毕生在吃的方面能和煦做的,笔者都和煦做的。不常小编会打趣道:“本身做能积累闲钱。”实际上,笔者感到自个儿做的合口味,能够把自身爱怜的食物材料放进去,笔者做豚肉酱会放很多冬菇,干冬菇比鲜香信味道更醇香,能够让肉酱更加香更新鲜,有了香信更有滋养,花菇具备高蛋白、低脂肪的菌类食物,寸菇能够增进机体免疫性功能和加强体质。

而作者最最爱怜的,是花菇肉酱罐头!

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本身做花菇肉酱都会做一周的份量,周周吃完了,笔者再做新的花菇肉酱,能够说冬菇肉酱不间断地做。每回做香菌肉酱,我都感觉自个儿做了超级多,日常的话做好冬菇肉酱的当天,笔者娘子会用冬菇肉酱拌饭吃,他要吃三大碗饭,作者都调控他的分量,最多让她吃两碗饭,再好吃都要小心调整分量。笔者夫君钟爱吃面食,小编多做点香菌肉酱,让他用来热干面条,他都要放2大勺复蕈肉酱拌一碗面条,他吃得专程香,作者瞧着她吃,感觉本人入手做吃的,很有满意感。

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差相当的少每一个新疆人都吃过古龙的香菌肉酱罐头,冬菇肉酱,是这家福建罐头龙头集团的商标成品。

【材质】豚肉肉末 500克,干复蕈 100克,姜 10克,蒜 3瓣

它的包裹就让人很有食欲,五个大盘子,上边十二分“残酷”地铺满了食物原料,肉酱、黄豆、杭椒、复蕈,发布本身的真材实料。

料酒 1勺麻辣酱 2勺,砂糖 10克

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【做法】

花菇肉酱真的很好吃,笔者最赏识用它来配稀粥做早饭,浓油赤酱的深意搭配香菌鲜味,再加上肉酱又是进口即化的细软口感,假诺不调整,贰遍能够吃掉黄金年代罐。

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干香菌用水浸透,把香信泡软,不要用热水泡复蕈,用凉水可能热水泡香菌,豕肉挑猪上肉,3分肥7分瘦的上肉做出来好吃一点。

香菌肉酱拌饭、杂酱面也很好吃,简轻巧单的主食,一下子就美艳摄人心魄,比现行反革命市情上的这几个拌饭酱都好吃!

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除此而外,它还很适合做菜。超级多原先看起来相比麻烦的菜式,比如肉酱蒸白茄、肉酱酿大椒、肉酱观者蒸娃娃菜、青椒杯肉酱蒸水蛋等等。

2 把香菇切碎。

因为肉酱是现有的,就能够比较轻易地生龙活虎做一大盘,往往产生生龙活虎餐的主菜,很有成就感。用肉酱的厚味来搭配水分相比足的蔬菜,既鲜香又清甜。

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3姜蒜剁碎,炒锅炒出香味姜蒜蓉酱。

意识花菇肉酱的广大用处现在,作者就起来雕刻本身做复蕈肉酱的常备菜。纵然罐头很有益于,但免不了有增多剂,自身假使能做得好吃,也能解馋。

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于是乎这段时光,作者就做了种种尝试,最后搭配出那一个既顺应拌饭、炒菜,又适合作为小菜配粥的香信肉酱常备菜!那意气风发期就教大家做。

4投入豚肉肉末,把肉末清炒

Beibei常备菜之花菇肉酱

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食 材

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参加1勺黄酒,把肉末多炒几下,把肉末炒得干香,肉末要高速地混烧,把肉末炒成颗粒状。

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干香菇50克

6加盟花菇粒,把冬菇粒炒得干干的,复蕈散发出香味。

肉末300克

7 加入2勺黄豆酱和砂糖

燕麦40克、生姜20克

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生抽20毫升、蚝油20毫升

8 把酱料和食物的原料炒得精光融入,温火收汁就能够了。

白砂糖10克、豆瓣酱50克

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青椒2根、红辣椒3根

假设和睦做的肉酱用来挂面条,油能够多放一点。假设钟爱吃辣的,能够放一点蒜蓉酱。自身做的肉酱没有放增加剂,也并未有放抗微生物剂,做好放凉放在无油无水的干净多管瓶里,放对开门冰箱冷藏保存,小编日常都以做七日的分占的额数。借使合意那道冬菇肉酱,能够慈善入手做一下,复蕈肉酱拌饭拉面,夹在馒头里吃,都很好吃的。

小葱1根

感激您的翻阅!

T I P S

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1 也足以用鲜香菌,不过干冬菇的香气更足;

小编:

2 恶感肥肉的,能够用里脊肉的肉末代替;

3姜末能够花月肉末里的油分,和冬菇、黄豆酱合营,让红火的咸香多一丝清爽。

4
煮过的玉麦颗粒完整,比生米也只涨大一小点。假诺单吃很困难,不过放在肉酱里,弹牙的口感令人上瘾!

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香信肉酱除了用来咖喱面拌饭之外,还足以做过多原来看起来相比麻烦的菜式,举例肉酱蒸白茄、肉酱酿大椒、肉酱客官蒸娃娃菜、大椒杯肉酱蒸水蛋等等。

做 法

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干寸菇3钟头泡发,用切碎碗和弄成丁,玉麦用饭煲煮好备用;

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坡洼热切丁,生姜用切碎碗搅动成姜末备用;

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热锅冷油,放入适当的数量的油参预姜末炒出清香;

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归入切好的花菇丁生煎,待花菇乾煎到有水分时,装盘备用;

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热锅冷油,参预肉沫乾煎至变色八成熟,参加香菌丁和黑小麦,生煎均匀;

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归入黄椒和红花椒丁,再步入香辣酱调色;

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投入香油,老抽和冰糖提味;

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最终走入葱段,干炒片刻就能够出锅了;

放凉后装罐密封,冬菇肉酱就坚实啦。

有了寸菇肉酱

花菇肉酱炖水豆腐

食 材

肉酱100~150g

水豆腐一块

小葱1根

蒜头2瓣

红辣椒1根

生粉适当的量

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水豆腐要筛选水豆腐照旧老水豆腐,前面叁个做汤菜很甘脆,用舀汤的小勺舀着吃;前面一个切成块形状完整,口感好。菜谱用的是水豆腐。

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也可以参加泡发的海蛎干、丰鱼干、裙边贝干等做成海味更浓的“蚵水豆腐”,称得上是落葵汤里的“佛跳墙”了。

做 法

step 1

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水豆腐切片,独蒜捣碎成蒜泥,葱,黄椒切段备用;

step 2

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锅烧热,倒入小量油,归入黄椒和独头蒜清炒;

step 3

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加盟冬菇肉酱生煎,参加适当的量清澈的凉水煮开;

step 4

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水豆腐轻轻翻拌至上色均匀,调配好生粉加水勾芡,搅动均匀即可出锅。

花菇肉酱炖水豆腐,达成!

冬菇肉酱热干面

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食 材

冬菇肉酱50克

面条150克

黄葱半根

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借使花菇肉酱重要用来拌饭凉面,能够在做常备菜的时候加生粉勾芡,让肉酱汁水更足,翻拌更轻巧。其余,加了生粉勾芡的肉酱,倘若用来做菜调味,个人感到口感略咸;

2 假若用的是未有勾芡的肉酱,能够加一点煮面条的汤水来油泼面。

做 法

step 1

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水烧开,归入面条4分钟后捞出;

step 2

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面条捞出后迅即过冷水,再自然的干水装盘;

step 3

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淋上香菌肉酱,撒上切碎的葱就好啊。

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