鲜香味美的干烧平鱼的做法,美食指南笔记

“鲜香味美的干烧平鱼是潮州菜的合法美食做法,此鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。平具备海洋鱼的滋养特点:富含高蛋白、不饱和游离脂肪酸和二种微量成分。”

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用料主料

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    鲳鱼1条

“鲜香味美的干烧平鱼是本帮菜的合法美食做法,此鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。平具有海洋鱼的滋养特点:包括高蛋白、不饱和游离脂肪酸和各个微量成分。
平鱼具备利尿养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之效劳,对恐慌惊痫、阳虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很实用。平鱼还可用来小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、心虚恐慌等症。”

辅料

食物的材料明细

  • 猪肉馅100克
  • 黑木耳100克

主料

调料

  • 平鱼1条,
  • 食盐1小勺
  • 酱油1小勺
  • 醋1小勺
  • 葱半棵
  • 姜1块
  • 蒜3瓣
  • 料酒1小勺
  • 芝麻油数滴
  • 白糖1小勺
  • 香菜1棵
  • 葡萄籽油适合的量

辅料

干烧平鱼的做法

  • 肉馅100克
  • 水发木耳100克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量

1.预备好所用食物材料;平鱼去净鳃,内脏后洗净干净

配料

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  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

2.在鱼的两面切上花刀后参预盐和花雕烟熏10分钟;葱切段,姜切成片 ,蒜切条

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  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简轻易单难度

3.把泡好的木耳撕成小朵;将鱼擦干水分后均匀的沾上风姿洒脱层薄薄的泛酸

干烧平鱼的做法步骤

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  • 图片 61思虑好所用食物原料。
  • 图片 72平鱼去净鳃,内脏后洗净干净。
  • 图片 83在鱼的两面切上花刀后插足盐和料酒盐渍10分钟。
  • 图片 94葱切段,姜切丝
    ,蒜切片。
  • 图片 105把泡好的木耳撕成小朵。
  • 图片 116将于擦干水分后均匀的沾上意气风发层薄薄的血红蛋白。
  • 图片 127入十分九热的油锅。
  • 图片 138煎炸至黄绿后捞出沥油。
  • 图片 149锅中留底油,下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜炒出香味。
  • 图片 1510烹入黄酒插足糖、老抽、盐、醋烧开。
  • 图片 1611倒入清澈的凉水烧开。
  • 图片 1712插手水分木耳。
  • 图片 1813下入煎炸好的平鱼,烧开后小中火,烧至15分钟。
  • 图片 1914烧至汁浓时,将鱼捞出放盘内。
  • 图片 2015将汤汁芶入薄芡后淋入芝麻油。
  • 图片 2116把汤汁浇在鱼上就可以。

4.入百分之七十热的油锅;煎炸至灰黄后捞出沥油

小诀窍平鱼腹中鱼籽有毒,能迷惑痢疾。不要和牛肉同食。

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5.锅中留底油,下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜炒出香味;烹入黄酒出席糖、生抽、盐、醋烧开

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6.翻翻清澈的凉水烧开;插手水分木耳

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7.下入煎炸好的平鱼,烧开后小中火,烧至15秒钟;烧至汁浓时,将鱼捞出放盘内

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8.将汤汁芶入薄芡后淋入芝麻油;把汤汁浇在鱼上就能够

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糖类效果

平鱼拥有散寒养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功力,对肺燥干咳、阴虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很得力。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食积不消等症。

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