十种做法,温拌海参的做法录制的风靡杰出家常做法

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温拌鲜海参此菜鲜嫩鲜美爽口,别具风味。

意气风发、麻油胡瓜

温拌鲜海参主要材质:发好的鲜海参200克。

  青瓜3根 (切块:长5—6毫米、宽1—1.5毫米)黄椒一些些独头蒜1瓣

温拌鲜海参配料:吊瓜150克。

  调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k

温拌鲜海参调味料:老醋50克,蒜泥50克,黄砂糖15克,食盐10克,麻油15克。

  将一些些油倒入锅中,七成热时,归入黄椒粉、蒜泥;可眼看随之放入少量盐、糖、白醋;
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温拌鲜海参的做法:

  翻搅几下,等各调味料溶化,再步入小量味之素(液体味之素较好)。 ‘

鲜海参洗净,片成片,归入90摄氏度的水中涮洗3~5分钟,捞出控清澈的凉水分。

  因是热拌菜,故最棒等锅里的调味料冷却之后,再倒在已经切好的青瓜上,然后滴上芝麻油。

胡瓜洗净,切成条,同海参生龙活虎并放入盘内。

  拌匀就可以。

取一小碗,放入蒜泥、白糖、精盐、芝麻油拌弄均匀,对成味汁,浇在海参即成。

二、黄瓜条

  青瓜洗净生机勃勃剖为二挖去内瓤,切成10分米长、象牙筷粗的长条,参与小量精盐略腌,放味素、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形就可以。
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三、醋黄瓜

    【选料】  

  宝蓝瓜500克,醋、黄砂糖、盐巴、麻油各适合的数量。 P:h%6

  【制法】

  ①将浅绿灰瓜去皮,削去五头,去心冼净,切成1分米宽、4分米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上食糖醋泡渍20分钟。②将腌渍好的青瓜挤干水分,归入碗中,用醋、原糖、芝麻油拌匀,装盘即成。

  【特点】 甜酸可口,鲜脆。 i

  【功效】

  青瓜是意气风发种多水分、低脂肪、低糖的瘦腿佳蔬。每百克胡瓜含水分96.2克,糖类0.8克,脂肪0.2克,三磷酸腺苷2克,红萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,木质素c4毫克。此外,胡瓜中包括甲缩醛二酸物质,它有防止矿物质转变为脂肪的效率。醋有消脂作用,不但能够推动体内脂肪分解,而且还足以加快脂质的新故代谢。此菜有很好的节食效用。

四、麻酱拌王瓜

  黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

  [制法]1.麻酱放入碗中,撒入精盐、味素,用凉热水调匀待用。

  2.胡瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。

  3.将调好的披萨酱浇在胡瓜丝上,插手食用醋拌匀就能够。 IS*;r

五、蒜泥拌黄瓜。

  1、将洗净的胡瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/4小勺食用盐拌匀淹15分钟;

  2、将3-5粒独头蒜剁碎成蒜泥,备用;

  3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后参与蒜泥、芝麻油、生抽、陈醋、一点点糖和味素拌匀就能够(喜欢食辣的心上人,可出席适合的数量杭椒油)。

  特点:清爽、美味,且简单、省事。

六、拌青瓜丝

  原料: 嫩王瓜豆蔻年华斤半 麻辣酱五钱 食盐三钱白醋五钱 姜三片切成条 葱风度翩翩棵切成片蒜三瓣捣泥 赤砂糖一钱 麻油伍分

  制法:

  先将勤瓜洗净,控去水分,横断丝,再改用直刀切成细丝,用精盐、白砂糖拌匀,盛入盘内。再将白醋、姜丝、葱丝、蒜泥、芝麻油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

  特点: 鲜脆味美,平淡利口。

七、海米拌青瓜

  原料: 海米三钱 鲜青瓜五两 老抽二钱 黑醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱
芝麻油陆分

  制法:

  选海军蓝化地带刺鲜嫩唐瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成四分长段,先拌入食用盐入味;再将虾米用温热水泡软,调在黄瓜里。最终把酱油、白醋、蒜泥、姜末、芝麻油调入,拌匀盛盘上桌。

  特点: 均红香脆,夹有海味。

八、三味青瓜

  原料: 青瓜二斤五两 杭椒八个 食用盐五钱 黄砂糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱
生抽二钱 椒油五钱制法:

  将唐瓜洗净去瓤,直刀切成八分宽、柒分长的段;杭椒也直刀切块;王瓜在滚水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、杭椒、老抽、醋、原糖等调好炝在唐瓜上即成。

  特点: 色鲜味美,制作方便。

九、油激王瓜

  原料: 嫩唐瓜黄金时代斤 猪油半斤(省油意气风发两) 花椒十粒花椒一个 葱半棵 姜丝二钱
绵白糖三钱 醋二钱 食用盐五钱

  制法:

  将青瓜洗净,在案上切除六头,风姿洒脱剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成距离一分的斜纹,刀的深浅为青瓜的二分之一,不要切透,再切成寸段;杭椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置小火上,倒入油浇至半熟,将王瓜炸成水晶绿然后捞出,百朝上摆在盘里。锅内留一点点油,炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、黄椒丝及种种调味品放入,兑成汁,浇在王瓜上即成。特点:

  暗褐鲜脆,别有风趣。

十、炒唐瓜片

  原料:
紫红瓜风度翩翩斤;核桃油八钱;花椒十粒;葱节二钱;红黄椒一个;生抽三钱;醋二钱;白砂糖一钱;鸡精十粒;水蛋氨酸三钱;食盐二钱制法:

  将胡瓜洗净,切掉五头一点点,风流倜傥剖两瓣,挖去籽瓤,直刀切成脊椎骨片,用盐水泡拌几分钟,滗去涩水;红杭椒切成短节待用;将生抽、醋、黄砂糖、鸡精、水血红蛋白兑成浓汁待用;再把炒锅置慢火上,注入植物油,烧热时炸入花椒、杭椒、葱节出味,倒入青瓜干炒,兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。

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