一碗秋藕最滋补,佳肴美馔美食指南

原标题:一碗秋藕最滋补,入秋这么吃比燕窝还养人!

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– 糖醋藕圆-

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Sweet and Sour Lotus Root Balls

食物的原料明细

主料

俗话说,壹夏无病三分虚。过了白露,早晚显然的变凉了,而且天气变得不行干燥。那时候从饮食上倾向于养阴化痰、润燥止渴、清心安神的食物则有利于身贯虱穿杨康。

  • 莲藕适量
  • 肉馅适量

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辅料

大千世界常说,荷莲1身宝,秋藕最补人。藕是秋季最补人的食物之一了。它既能当菜吃,也能够入药,兼具水果和蔬菜双重特点,所以吃玉藕有很好的保护健康成效。老人孩子,或许是体弱多伤者,都会选取吃莲藕。玉臂龙中包罗丰盛的蛋白质、血红蛋白和生物素。这几个成分都有所抗氧化的功效,平时吃雨草的人,对人身是有实益的。它能起到生津止渴、宁心、解热解表的作用。

  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 食醋适量
  • 白糖适量
  • 番茄酱适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡粉适量
  • 食盐适量
  • 葱姜适量

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买藕的时候明显要专注采纳外皮呈苹果铁黑,但不要非常黑的,更不能选择那个完全未有缺陷、白白嫩嫩的藕。因为这么的藕都以不良集团漂白过的,有害。

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 半时辰耗费时间
  • 万般难度

藕的做法除了最遍布的秋藕红枣汤,还是能够用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天生产的这些藕圆,正是一种新做法。无妨尝试啊!

糖醋藕丸的做法步骤

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  • 图片 5一预备好原材料;豕肉馅、玉玲珑
  • 图片 6二葱姜切末。
  • 图片 73肉馅中放入葱姜末、披垒粉、鸡粉、食用盐、老抽、老抽、花雕。
  • 图片 8四进入调味剂,朝1个倾向搅打到稍稍上劲。
  • 图片 9五鲜藕去皮擦成丝。
  • 图片 10六擦好的藕丝在砧板上剁碎。
  • 图片 11柒剁碎的雨草稍稍挤去水分,放入搅和好的肉馅中。
  • 图片 128雨草和肉馅和弄均匀。
  • 图片 13玖搅和均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
  • 图片 1410抽出的珠子放入锅中,中型小型火炸制蓝灰。
  • 图片 151壹炸好的珠子盛出备用
  • 图片 161贰炸好丸子,我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗,放入3勺食醋、放入赤砂糖、少些老抽。放入一大勺臭柿酱。(臭柿酱为了颜色美丽,能够不加)
  • 图片 171三炒锅留少量底油,放入葱姜丝炒出香味。
  • 图片 1814爆老葱姜丝,放入炸好的藕丸。
  • 图片 191五倒入调好的糖醋汁,温火烧几分钟。
  • 图片 201陆藕丸入味后,转大火,用湿蛋白质勾芡。
  • 图片 21一7勾完芡汁,温火把汤汁收尽,均匀裹在藕丸上即可。
  • 图片 221八酸酸甜甜,狠受小盆友招待哈!

初级

构建时间:89分钟

藕 1根

香菇 4个

面粉 适量

生抽 1汤匙

料酒 1/2汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

(注:1汤勺大概相当于一伍克,一茶匙大约等于5克,盐的量足以依靠个人口味适当调解)

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1. 一定要挤干藕丝里的水分,否则轻巧散,口感也没那么弹。

2.藕茸挤出的水分,加点糖大火煮烂,就是藕粉!

1. 藕去皮擦丝,然后挤出藕丝的水分

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2. 冬菇去蒂切末

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3. 碗中倒入藕丝末和花菇末,接着倒入玉椒粉,盐和面粉

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4. 搅动均匀后捏成藕圆

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5. 沸水中倒入藕圆,文火煮六分钟

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6. 碗中翻腾酱油、糖、醋、黄酒,搅动均匀,制成糖醋汁

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7. 将藕圆放入热好的油中型Mini火炸至暗绿

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8. 倒入糖醋汁,盖上锅盖焖5分钟

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9. 美味的糖醋藕圆就完事啦

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酸甜可口的藕圆配上用料充裕、味道新颖的见惯司空馒头丁,味道和色彩上的选配相映成趣。再花六分钟用电磁炉做完蛋花汤,快拿起手机摄影吧~

五光十色馒头丁:白吃了这么日久天长包子,居然不清楚还应该有那样牛的吃法!

紫菜蛋花汤:那天气,热到只可以用微波炉做菜了!


你还驾驭藕的咋办法?

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